黄豆芽苗菜

 

为什么菜场里的豆芽从早买到晚，都不变色呢，你知道吗？我是不知道。

2013.10.28在淘宝上买了2斤小豌豆、2斤小黑豆、2斤小黄豆

 

 

10月30日早上用温水泡了3两小黄豆、3两小黑豆，晚上我下班回家，豆子们都泡了10小时左右（其实，泡4-5小时就可以了，我因为上班么，所以就泡久了），我把它们都淘洗几遍，挑去坏豆，然后装进布袋，再放进塑料袋里静放催芽，

 

 

 

室内温度24度，10月31日晚上铺盘，如下：好多都冒芽了。铺盘用的篮子一定要洗净不能有油，豆子下面垫了厨房纸，也可以用白色纱布，篮子我是放在坏的电饭锅里，盖上盖子，避光嘛。第一二两天不喷水，后面每天我早晚喷一次水在豆子上，盖好湿毛巾保持湿润即可，不能有积水现象。

 

 

下面是黑黄双豆，O(∩_∩)O哈哈~

篮子下面是托盘,
篮子底和托盘之间有1厘米距离，芽豆不会碰到托盘里的水,托盘里最好不要积水哟。豆子上面盖上拧干不滴水的湿毛巾，篮子上面再盖上黑色塑料袋或黑色的布，遮光、遮光....... 第一二两天不喷水，后面每天我早晚喷一次水在豆子上，盖好湿毛巾保持湿润即可，不能有积水现象。

 

 

 

11月3日周日早上，我买了些小排骨准备和黄豆芽一起炖汤，黄豆芽有点发绿的原因就是见了光了，你们记住了，黄豆芽生长过程，绝对不要见光，千万不要学我哟。室温23度，3天的豆芽纯自然的生长，如下图这么长。

 

 

可口美味的黄豆芽小排汤烧好了。小排焯水洗净，放生姜黄酒炖个半天，炖烂，炖浓，然后下黄豆芽炖个三五分钟，就OK了，不能炖长时间，否则黄豆芽不脆不香了。

很鲜、豆芽又脆又香、汤汁浓浓的、满口美味呀。自己动手，远离毒豆芽吧。

 

 

 

如下是铺盘在另外一个篮子里的黄豆和黑豆，还没吃呢，长势可人，基本没见光，黄澄澄的，一定美味。

 

 

 

 

 

牛肉烧黄豆芽：

  

 

 

   淘宝店主很好，他告诉我，豆芽去掉根部，先放冰箱一会，等吃的时候再洗，能去掉水腥味。因为植物的根部去掉，立即淋水或泡水，水被吸入茎部，不容易出来。

  我是收了去掉根部，水里一洗，就马上扔锅里了，O(∩_∩)O哈哈哈~

好吃没商量.......

 

 

 

 

 

 另外，菜场里买的黄豆，我试过几次，根本做不出豆芽的，听说它们是做豆浆的豆子。

 

 

 

下面是2013年10月30日拍的小豌豆芽苗菜，参照（豌豆芽苗菜）

 

 

 

 

 

 下面是网上随便一搜 得来的毒豆芽信息：