韩式部队火锅

文/图 杨莹

下午从乡下农庄玩了回来，坐在家里，突然想吃韩式部队火锅。但家里的食材不够，我又懒得去大超市买，咋办呢？

光坐着也不行啊，我花了20分钟快速去小区附近的便利店和小市场买了一些配料，比如方便面、香菇、韩国切件泡菜、香葱。本来还想买点金针菇、豆腐啥的，没有了，只好作罢。再加上家中现有的一些食材，我翻出来一点洋葱、饵块（口感类似年糕）、牛肉丸、午餐肉、新松大酱、韩式辣酱、马苏里拉芝士碎——那个新松大酱很不错，有点类似我们中国的干黄酱——我很快就速成了一锅。

虽然因为赶时间，里面的配料随意了些，但一家人都吃得连连点赞。所以说，做这样的火锅，大家其实可以根据个人喜好随心所欲地加配料。

材料：

韩式辣酱三勺、新松大酱两勺、韩国泡菜200克、生姜1块、大蒜3-4瓣、香葱3根、油适量、盐适量、芝士碎适量、方便面饼两个、年糕（我用饵块代替的）7-8片、火腿片（午餐肉也可）6片、新鲜香菇6-7朵、牛肉丸几颗、洋葱1/4个

做法：

1.备好各种配料，洗干净。香菇要记得切掉蒂部，顶部再用刀斜切几刀呈花状。香葱切段，姜蒜切片，洋葱切条；

2.锅里烧开水，下香菇、饵块和牛肉丸，煮熟备用；

3.另一个锅同时放少量油，炒一下韩国泡菜、韩式辣酱、姜片蒜片，炒香；

4.把炒过的韩国泡菜等加水煮开，再加韩国新松大酱和盐，熬煮入味。时间不用太久，大概五六分钟；

5.熬煮好的汤里放入两块方便面饼，用筷子扒散。

6.把另一锅里煮好的香菇、饵块和牛肉丸都放过来，再依次放入洋葱、午餐肉，撒入马苏里拉芝士碎和葱段；

7.再用大火煮两分钟，然后就赶紧趁着热乎劲儿，开吃吧！