对于一个上班族，吃好早餐可以说是个非常奢侈的事情，对于一个带孩子的上班族，早餐时间再怎么紧，也得做的既要顾及营养搭配，又要考虑时间问题。真是一个极大的挑战！我时常就会做些能百搭的食物，卷饼、煎饼、面条、面包、吐司、包子、馅饼等等······煎饼就是其中之一，可以各种面混搭着来做，小米面、各种豆面，还可以添加各种蔬菜，卷各种蔬菜、肉类，艾玛，它的食用方法真可谓是花样百出，就看你想的到不！
我觉得这个煎饼真的是好土豪哦！乡土的小米面搭配高大上的三文鱼，哈哈！土豪我们做朋友吧······，吃的时候也可以挤上点千岛酱，也好吃。或者沾点番茄酱。
——三文鱼杂粮煎饼——
主料：面粉65g、小米面35g
辅料：鸡蛋两个、三文鱼100g、圆生菜2大片
调料：植物油少许、盐2g、水130g、泡打粉少许（1、2g的样子就行）
具体操作：
1、称量混合所有粉类；；面粉65g、小米面35g、盐2g、水130g、泡打粉一起放到大碗里，搅拌成稀粥样的面糊放置片刻；
2、鸡蛋打在一个碗里，搅拌均匀；
3、先把三文鱼稍煎一下，变色即可；
4、平底锅刷少量的油，盛一勺面糊倒进锅里；
5、迅速的端起锅转动，使面糊摊开成一张薄饼；
6、薄饼表面稍凝固的时候，倒入一个鸡蛋，使它均匀的摊开在煎饼上，然后撒上芝麻；
7、把煎饼翻面，继续煎1分钟左右；
8、放上洗干净的生菜和煎好的三文鱼，卷起来即可食用。
爱唠叨：
1、做杂粮煎饼非常容易碎，而且半熟的时候也非常的粘，所以要选择不粘锅最好；
2、面糊搅拌好之后最好放置片刻，这样做的饼更喧腾些。
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