鸡肉富有营养,有滋补养身的作用,鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类,今天小编分享一道剁椒蒸鸡的美食给大家,小编可是每隔两三天就做一回呢!
材料:大鸡腿2个、禾然有机酱油2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉、盐少许、生粉1勺、剁椒酱1勺、红椒1个。姜3片。香葱5根。蒜5瓣。山茶油1勺
做法:
1、 鸡腿洗净切块。
2、红椒,蒜,香葱切碎。
3、 切好的鸡腿肉放入碗中,加2勺酱油。
4、 加1勺蚝油, 1勺料酒,1勺生粉,少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。
5、搅拌均匀腌2个小时。
6、腌好的鸡肉铺在蒸碗中,表面放一勺剁椒酱放上葱段。
7、放入蒸锅中蒸30分钟。
8、蒸好后将葱段挑出。
9、将山茶油烧热后倒在撒好红椒碎,蒜末和香葱碎的表面即可。
小贴士
1、 鸡肉最好用走地鸡,脂肪少营养好吃起来不油腻也更香。
2、剁椒,禾然有机酱油,蚝油都是咸的,所以菜中盐的量要少许即可。
3、最后那一勺热油不可缺少,趁热浇在香葱和蒜末上,香味才能瞬间被激发出来。
学会了吗,赶快准备食材试试吧!
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