会炒南北大菜的煮妇都能当“CEO"
煮妇们也挺不容易，社会上各种学习班挺多，如何做好家务的学习班还没见过。
这也是极不公平的，上至99，下至刚会走，全部有学习班。99的叫老年大学，儿童的叫辅导班。甚至0岁以前的叫胎教。
可能有人说，胎教班算是煮妇的，这更不公平。明显摆着这是冲胎儿来的，另外，这个阶段的女士，还是叫孕妇比较合适。虽然也干煮妇的活，但还是以孕妇为主，煮妇只是兼职。
既然是煮妇，就应该是针对家庭“煮妇厨事”的学习班。但不是社会上的厨师学习班。厨师班是针对饭店的，除了教厨艺，还教如何降低成本赚钱。不适合煮妇。
家庭厨事比饭店大厨要难，饭店大厨只管做菜，只要厨艺好，就万事大吉。他不管事。家庭厨事可不一样，除了做饭，还要解决和处理事。比如：厨师学习了鱼香肉丝，来什么样的客人，我都是一样的炒法。煮妇就要有所不同，每个煮妇要根据家庭其他成员的状况，确定口味。不是简单的照搬菜谱。饭店的厨师一般不负责为客人点菜。而煮妇大多都要为老公和孩子提前点菜，而且还要征求意见，一致通过后，还要下厨亲自动手，做在前，吃在后。做的好吃了，先可着大伙。不好吃了，没人吃的，自己上顿吃完，下顿吃。
其实，这些美德，也不是学习班能教的。这都是煮妇的素质。这些基本素质，是煮妇谈恋爱时早就具备的。就连煮妇的厨艺，谈恋爱时虽然不一定会，但也不是一般培训班能教的。就是有这样的班，现在的主妇们也没空去学。他们都忙着呢！
家庭中如果老公有了头疼脑热，有主妇照顾，如果煮妇有了头疼脑热，不但没人照顾，家里就立刻乱套。煮妇如果罢工三天，家里就跟舟曲发生泥石流差不多。所以说主妇们很忙，最宝贵的就是时间。所以主妇们的厨艺，都是忙里偷闲学的，都不是脱产学的。
煮妇们都是凭着他们对家庭的责任心自学成才。许多煮妇在结婚前，是根本不会做饭的。都是靠摸索，学习来的。不信你就问一问，在新浪开博的美食煮妇们，百分之八十婚前都不会做饭。
尤其是那些，工作和做饭二不误的煮妇，就更辛苦。付出的要远远大于男同胞。
而且煮妇们，做菜决不凑合，并且坚持日日新，既爱传统菜，又爱时尚菜，采购；烧菜；发博，每天忙得手脚并用。
心灵手巧的主妇们，又能吃苦，又有责任心，还能自学新菜。
就凭煮妇们的这些优点，我看什么事她们都能干成，自学能力特强。
会炒南北大菜的主妇，就能当CEO。
因为早些时候的宰相，都是厨子出身。这是易中天说的。
-----------------------------------------
宫保鸡丁
主料：鸡胸
辅料：花生米
调料：花椒;干红辣椒;白糖;醋；酱油；料酒；香油；盐；鸡精；水淀粉；葱；姜；蒜
1.看了上边的介绍，看出宫保鸡丁用的调配料真的不少，肯定没有荔枝，但要靠上边的调料，调出荔枝味道。平常大家都认为宫保鸡丁就是一道辣菜，但在这些调料的背后，隐藏着厨师的秘密-“小荔枝”的口味！！
“小荔枝”是指菜中有小的甜酸味，而不是大的甜酸味，大的甜酸味，就该叫糖醋汁了。一般一盘菜，白糖和醋要1:1投放，投放量在糖醋各2克-10克之间。可以根据自己口味掌握。我基本不上掌握各放一汤匙。因此，做这道宫保鸡丁，要先调好碗汁，取碗，放入一汤匙的白糖；再放入一汤匙的醋；再放入适量的酱油；不用放盐，再放入鸡精；清水；及淀粉，清水不要放太多，菜吃完之后，盘中只剩油不见芡汁。因为盘中只有鸡丁和花生米；干红辣椒，是不用多少汤汁的。
2.鸡胸切成1厘米的丁，用清水洗一下鸡丁，除去粘液，放入碗中，加入盐；酱油；料酒；水淀粉抓匀备用。
3.姜和蒜切小片，葱切大一点的段，干红辣椒切段，10几粒花椒备用。
| | | |
4.花生米用开谁提前泡透，剥去红外衣，凉锅凉油将花生米，炒至微黄即可，但要让凉透变脆后才能使用。
5.锅中放油，待有四成热，放入鸡丁，划散炒透，盛出备用。
| | | |
| | | |
6.锅做火上，小火凉油时，下入花椒粒，小火将花椒粒炒香，再放入干辣椒段，一同炒香，随后放入姜片和算片
| | | |
7.葱；姜炒香后，放入鸡丁和葱段，立即炒匀，并倒入碗汁，先不要铲动，见汁收浓，在铲匀即可。
| | | |
| | | |
8.成菜特点：色泽红润，鸡肉嫩，香辣，有小荔枝的甜酸味道！
三十道必会的家常菜
三十家常菜
打分算初级
吃饭无小事
联系客服
