香香脆脆的芝麻糖

 

 

 　　　　　　　又来做芝麻糖啦。。。

     　　　　又香又脆的芝麻糖噢，卖芝麻糖咯～　～　～

 

　　　　　　　这天小女放学回家，告知为娘，第二日班里有俩要好的小朋友，想要到咱家中玩耍，

　　　　　这，这、、、茗之的工作又来啦。。。

　　　　　　　临时决定，就做家里前两年都很畅销的芝麻糖来招待小客人吧，于是乎，今年版的茗

　　　　　氏芝麻糖出炉啦。。。

　　　

 

    食材：

       芝麻（黑白均可）    　　　约２００克

        核桃仁（干果类均可） 　　　约１５０克

       猪油              　　　  １小勺

       砂糖               　　　 约１００克

       麦芽糖或水饴糖       　　约１００克

       

 

   制作步骤：

 

  1、核桃仁、芝麻分别炒香或烤箱烤香脆。

    茗之选择烤箱，上层烤核桃，下层烤芝麻，约160度15分钟烤后待凉。（根据各自的烤箱不同， 温

    度 时间酌情调节）凉后的核桃仁，切碎或装食品袋内，用面杖打碎备用。

 

 2、将砂糖、水饴糖（或麦芽糖更佳）、猪油分别放锅子里，小火熬制。

 

 3、待有许多糖泡、逐变浓稠时，用拌勺提起少许，能拉起丝的状态，关火。

　　将烤后放凉的碎核桃仁和芝麻加入，速拌匀。

   （这里芝麻、核桃的量，可视浓稠度慢加入、拌时适当增减，太稀软可再增加少许芝麻或核桃仁，

　　　如一次大量的放也易失败哦，太多会散，不能成形切条）

 

　４、倒入不油纸上（或涂油的菜板也可），上面再盖一不油纸，用面杖擀平。

５、稍等待２分钟，待糖块不那么烫手，趁余温切成自己喜欢的条或小块，待凉后放密封盒，慢慢享用。

 

  　招待小客人的芝麻糖大功告成～　～　～

 

　　　去年用剩下不多的糖纸，包装起来送小客人。。。

 

 

　　　顺带的也来秀秀，比拼一下，左边这一盘是超市买的小糖果，右边这一盘，茗之当日辛勤劳动、招

　待小朋友的小蛋糕。不知道哪一盘更有食欲呢。。。

　　　同炉烤了几个杯子蛋糕，也一同打包让小客人带回家啦。。。