一天天变暖来碗

天气渐渐转暖了，等到夏天来的时候，那天真是特别热都25度了，吃大鱼大肉是吃不下去了。于是做了清爽凉快的朝鲜冷面。从汤汁到牛肉都是自己制作的。真的很好吃。炎热的季节来临的时候不放自己在家做朝鲜冷面吧！



朝鲜冷面具体做法：

材料：

朝鲜冷面150g左右

牛腱1个

洋葱1/2个

水3000ml

韩国包菜适量

水煮蛋1/2个

苹果半个

姜10g

蒜1瓣

汤头材料：

牛肉汤300ml

水果醋1大匙

酱油1大匙

糖1茶匙

做法：

1.取一汤锅把牛肉放进冷水里，祛除血末然后用清水冲洗干净备用

2.锅里放入切好的洋葱，然后把处理好的牛腱切成四块儿放进去，加入3000ml的冷水，开锅。熬煮1个半小时到2个小时（我用的是电饭锅，熬煮了2个小时，刚刚好）

3.煮好的牛肉汤捞出牛腱和洋葱，放凉，然后放入冰箱备用

4.将姜及蒜磨成泥状，煮好的牛腱切成片状

5.如图（4）苹果切成丝放入冷水里备用（这样做的目的是让苹果保持脆感）

6.把冷面放入锅中煮熟，然后用冷水冲一下，控干水分备用

7.取一碗，倒入300ml的牛肉汤，然后加入水果醋，酱油，糖，姜，蒜泥一起调均匀

8.然后放入冷面，韩国泡菜，苹果丝，牛腱，煮鸡蛋，最后可以撒上芝麻


美味小提示：

1.煮好的牛肉汤如图（5）的样子，很清澈，煮牛肉汤时不要放其他材料，只要放半颗洋葱就可以了

2.煮好的牛肉汤放凉之后，放入冰箱冷藏备用

3.如果不喜欢吃苹果可以换成梨丝