糖醋蒜的做法详细介绍

糖醋蒜的制作材料：

主料：蒜
调料：白糖, 米醋

１、新蒜剥去外皮，只留一两层，切去头部和尾部；

２、取一干净容器，最好用热水烫一下杀菌，控干；

３、将剥好的新蒜放入容器中，每一斤蒜加二两白糖，放入米醋没过新蒜即可。

大蒜的营养价值：　　

1.调节胰岛素；

2.抗癌防癌；

3.降低血脂、防止血栓；

4.延缓衰老、预防铅中毒；

5.预防关节炎：

大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；

6.防止癌肿；

7.抗炎灭菌。

小提示：

１、米醋也可用白醋代替，我家喜欢吃米醋；我用的是白糖，放红糖也可以；

２、新蒜比较干净，剥蒜的时候注意保持干净就可以了。如果不放心，可以把剥好的蒜清洗一下，完全晾干后再腌制；或者用淡盐水浸泡半天，可起到消毒的作用；

３、也可以把白糖放入米醋中加热融化后，彻底放凉再泡蒜。不过那样需要很长时间，我一般不加热，直接摇晃也可以融化了。（拍照的时候还没来得及摇晃，白糖都沉底了，最好泡蒜之前就搅拌或摇晃融化。）

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