日常健康鸡蛋吃法讲究多多!
鸡蛋怎么吃最营养? 吃鸡蛋是水煮能更好的吸收营养,煎荷包蛋更能破坏鸡蛋中的蛋白或其它营养,是最不营养的吃法。鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。可见,煮鸡蛋是最佳吃法。对儿童和老人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高,所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。 最好的鸡蛋吃法就是煮鸡蛋、炖荷包蛋,其次为鸡蛋糕,炒鸡蛋等,最差的就是生吃。
开水冲鸡蛋和煮鸡蛋哪个有营养?肯定是煮鸡蛋容易吸收啊,卤鸡蛋味道好,但卤的时间不能太长。鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。开水冲鸡蛋可以作为常规性的饮用.当然要考虑鸡蛋的质量,最好是散养的跑山鸡,或者家庭养的鸡蛋,加死了添加剂的鸡蛋可能不是太好。
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