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2011.02.04
食材:
茄子 1个
土豆 1个
羊角椒 1个
蒜片 少许
姜末 少许
水淀粉 少许
盐 1小勺
白糖 1小勺
色拉油 500Ml
做法:
1.茄子洗净小块,土豆切成厚片,辣椒撕成大片备用。
2.锅中放入500ML左右的色拉油,烧制8成热的时候放入茄子炸2-3分钟捞出,然后放入土豆片炸至边缘微黄捞出关火,用预热炸辣椒30秒即可。
2.锅中放入少许油,加入葱姜蒜末,爆香后加入炸好食材翻炒,跳入1汤勺生抽,一下少白砂糖继续翻炒入味,加少许的水,转大火烧2分钟烧制汤汁浓郁,加少许水淀粉鸡精出锅即可。
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