面包里的添加剂多到你想不到，面包里的活可老狠了，面包里的改良剂就得放好几样，所以在购买面包的时候一定要注意。

面包是我们日常生活中的一种小点心，很多人都喜欢吃面包。但是你知道吗，面包的制作过程中，含有很多添加剂，比如乳化剂、膨松剂、防腐剂等食品添加剂。

今天小编就和大家聊一聊为什么在面包店买的面包里有那么多添加剂？

乳化剂是一种能使食用油和水形成乳化状态的物质，主要作用是提高面粉中的水分含量和增强面粉的稳定性。

乳化剂可以使油和水混合均匀，降低二者的密度，形成稳定的乳状液，从而避免面粉与水接触时出现分层、结块等现象。

膨松剂主要成分是碳酸氢钠，它是一种酸性物质，能够吸收水分并产生二氧化碳。为了让面包蓬松起来，人们会往面包里面添加膨松剂来改变面包的结构。

但是有些不良商家在制作面包时，会将一些劣质的膨松剂添加到面包中，因为这种膨松剂不能够满足市场需求，所以会向里面添加大量的碱来代替膨松剂。

防腐剂的作用就是防止食品腐败变质，延长食品的保存时间。按照国家标准规定，面包中的防腐剂主要分为以下四种：苯甲酸钠、山梨酸钾、丙酸钙和乳酸链球菌素。

在这里小编呼吁企业尊重消费者的理性需求，提供更多的健康食品。小编建议少买少吃，甚至是自己做着吃。其实面包充其量只能算是不健康的零食，偶尔买点吃是可以的，但真的不能常吃。

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