五香花生是浙江当地的一道传统小吃，口味香醇滋味鲜美，被流传开来后，受到了很多人的喜欢，五香花生制作的关键，便在于五种香料的选择，很多人只知道名为五香花生，但并不知道究竟是哪五香，所以做的花生才不好吃，以花生为主烹饪的菜肴多样，油炸花生、老醋花生、水煮花生等都很常见的做法，其中五香花生便是很经典的一种做法，喜欢吃五香花生的朋友也很多，下面我便会将五香花生的做法，详细分享给大家，让你的家人吃得更加美味。
五香花生的做法：
备用食材：花生500克，八角3个，香叶2片，花椒20粒，小茴香1小撮，桂皮1小段；
制作过程：第一步，花生是从老家弄的，因为没有经过处理，所以泥土还很多，需要将泥土给彻底地清洗干净，仔细地将花生壳给搓洗干净，沥干水分备用；
第二步，将所需要的五种香料给准备到位，然后将清洗干净的花生，用手捏一下，开个口，为的是更加的入味，依次将所有的花生，都按照这个方法做好；
第三步，处理好之后，将煮锅准备出来，擦洗干净，添上适量的清水，将准备好的所有香料都放入锅中，再按照个人口味添加食盐，放入处理好的所有花生；
第四步，将放好所有食材的煮锅，置于火上，大火将其煮开之后，即可盖上锅盖，转至小火继续炖煮30分钟，这个口感是比较软的，喜欢带点脆感的可以少煮一会；
第五步，花生煮好之后，就可以关火了，不要急着取出，将花生继续浸泡在原汤汁中，大概三四个小时，会更加的入味，接着就可以捞出来，开始享用了。
烹饪小技巧：1、花生中含有的蛋白质丰富，被称为是优质蛋白，极易被人体消化吸收，对于小孩和老人来说是补充蛋白质的最佳来源之一，另外花生中的氨基酸，对于增强记忆力有很好的效果，适当地吃一吃花生米，能够起到很好的额作用，花生还有天然的维生素E，对于滋润皮肤有好效果，相比于油炸花生，其实水煮花生吃起来更加的健康，营养美味，而且水煮花生的做法也很多，老醋花生、五香花生等都需要先经过水煮的过程。
2、小编提醒，水煮五香花生的时候，如果直接将花生下锅开始煮，那便是错了，正确的做法应该是，在下锅之前多加一步，便是将每个花生都给捏一下，稍微开口的花生经过煮制会更加的入味。可能有很多人不明白，五香花生究竟是哪五香？其实便是八角、花椒、香叶、桂皮和小茴香，这五种香料的搭配融合，能够让花生的口感更加的好，小编刚开始煮花生跟很多人一样都做错了，难怪不入味，学会正确做法后，煮的花生家人抢着吃。
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