“ 2型糖尿病患者吃什么很重要！”
如果你整天忙于工作与会议、照顾家人、处理那些和自己身体健康无关的事情，那么很有可能你的午餐已经变成了事后才考虑的事情。但如果你正在控制2型糖尿病，把健康午餐作为优先事项之一，可以对你的体重和血糖水平产生显著影响。在家做饭是确保这一点最简单的方法。此外，根据2015年5月发表在《国际肥胖杂志》(InternationalJournal of Obesity)上的一项研究，经常外出就餐会对健康产生负面影响，比如更高的体重指数和胆固醇水平，但是矛盾的是我们应该平衡好2型糖尿病与健康午餐之间的需求，今天笔者就来带您尝试简便与健康的2型糖尿病午餐。
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6种2型糖尿病午餐（上）！
第一种食物，藜麦低糖沙拉。没有什么比午餐沙拉更容易，更健康的了，从一杯绿色蔬菜开始，比如菠菜、甘蓝或长叶莴苣。再加入一杯不含淀粉的蔬菜，比如胡萝卜、西红柿或甜椒。ADCES发言人、来自纽约的公共卫生和注册营养师桑德拉Arévalo说:“任何松脆的当季食物都是不错的补充。” 然后加入⅔杯煮熟的藜麦，它会提供一点蛋白质。最后，撒上一汤匙你喜欢的沙拉酱(Arévalo建议用香醋)。但是，一定要避免使用含糖量高的调味品， Arévalo说，您要亲自检查营养标签，选择每份含糖量不超过5克的食品，该份食物总热量257.5卡路里，包含碳水化合物40.7克。
第二种食物，全麦面包配瘦肉和奶酪三明治。要知道三明治是一种快速、对糖尿病有益的午餐选择，只要你明智地选择面包，例如选择扁平的面包。Arévalo解释道:“百吉饼和面包卷含有太多的卡路里和碳水化合物。” 斯威夫特说，还要确认每份含有大约30克碳水化合物的100%全谷物。如果你需要调味品，避免黄油和蛋黄酱，这往往会增加不必要的卡路里和脂肪;Arévalo建议你选择芥末，在你的面包上放两片瘦肉，比如火鸡或鸡胸肉，和1盎司(盎司)低脂马苏里拉奶酪或瑞士奶酪(克利夫兰诊所指出，这些奶酪自然是低钠的)。斯威夫特警告说，记住午餐肉可能含有高钠和高脂肪。“午餐肉的钠含量要低于250毫克，脂肪含量要低于3克，”她说。斯威夫特推荐Dietz & Watson不加盐的火鸡胸和Fred Meyer简单真理有机烟熏火鸡胸，该份食物总热量292.6卡路里，包含碳水化合物35.3克。
第三种食物，低钠豆汤配芝士棒和葵花籽。如果你喜欢喝汤，可以试试豆类，斯威夫特说，豆类提供了丰富的有益心脏健康、降低胆固醇的纤维。对于糖尿病患者，美国饮食协会将豆类(芸豆、斑豆、海军豆和黑豆)列为超级食物，这个术语适用于富含维生素、矿物质、抗氧化剂和纤维的食物，这些食物对整体健康有益，可能有助于预防疾病。选择低脂低钠的豆汤——理想情况下，每份豆汤脂肪不超过3克，钠不超过500毫克，为了让你的饭菜更丰盛，斯特凡斯基建议搭配低脂奶酪棒和1 / 4杯去壳无盐葵花籽，该份食物总热量350卡路里，包含碳水化合物29克。
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6种2型糖尿病午餐（下）！
第四种食物，含瘦肉蛋白和蔬菜的全麦意大利面。对于2型糖尿病患者来说，意大利面是一个棘手的领域。Arévalo解释道:“(意大利面)通常会给你提供太多的碳水化合物和卡路里。” 如果你加了奶油酱，也会超过你的脂肪摄入量。解决方案? 坚持全麦面条，上面浇上半杯番茄酱或香蒜沙司(尽可能选择低钠版本)。同时，将面食的分量控制在一杯或更少。“一杯意大利面含有45克碳水化合物，足够吃一顿饭了，”，在你的意大利面中加入3到5盎司的瘦肉蛋白，比如鸡肉、豆腐、豆类或扁豆。在不大幅增加碳水化合物含量的情况下，可以加入非淀粉类蔬菜、枯萎的绿色蔬菜、洋葱和番茄来填饱肚子，至于有多少蔬菜:“越多越好!” 该份食物总热量538.3卡路里，包含碳水化合物59.1克。
第五种食物，蔬菜薄皮披萨。如果使用得当，披萨可以适合任何健康饮食计划，包括针对2型糖尿病的饮食计划。关键是要找一个薄皮的披萨(最好是用全麦做的)，以减少碳水化合物的数量。Arévalo说，素食也是最好的选择，不过鸡肉也不错。至于蔬菜(新鲜的或煮过的)，越多越好。Arévalo说:“有些披萨看起来就像上面有沙拉一样，这就是你想要的。” 如果你在控制体重，坚持只吃一片，如果没有，不要超过两个。“对于糖尿病患者来说，两片14英寸的薄皮披萨可以作为一顿快餐。” 该份食物总热量440卡路里，包含碳水化合物44.9克。
第六种食物，自制蔬菜炒糙米。如果你喜欢吃一碗热腾腾的外卖炒菜，那就在家试试自己做一份吧。“自制炒菜的碳水化合物含量通常比外卖低得多。”隐藏的碳水化合物可能潜伏在面包屑和油炸肉类，以及外卖菜单上常见的玉米淀粉或含糖酱汁中。先从⅔杯煮熟的糙米开始，在上面放上大量煮熟的蔬菜，如青椒、洋葱、西兰花、白菜、芹菜和胡萝卜(多种最好!) 然后加入3到5盎司的瘦肉蛋白，比如鸡肉、豆腐或豆类。斯威夫特说，不要吃面包屑或油炸的肉类，因为它们含有隐藏的碳水化合物，最后用1汤匙低钠酱油覆盖你的作品。该份食物总热量483.7卡路里，包含碳水化合物52克。
希望这些个饮食建议可以帮到患有2型糖尿病的患者。
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