UC头条：火腿肠、午餐肉的家庭自制方法, 健康无添加, 再也不用去超市买了

火腿肠、午餐肉是很多人喜欢的食物，但是这些速食尽管美味，因为超市的精美包装的火腿肠多半含有添加剂，会对小孩的健康带来不良影响。

火腿中含有一种亚硝酸盐的物质，这种亚硝酸盐是亚硝胺的前体物质，它在人体胃酸的作用下可转变为亚硝胺。众所周知，亚硝胺是一种极强的致癌物质。这种积蓄下来的亚硝胺类物质，很容易对小孩食管、胃、肝和呼吸道造成损害。

主料：

鸡腿肉600克、速溶燕麦片60克、鸡蛋2个、黑胡椒碎 适量、熟玉米粒 适量、盐 适量

做法：

5. 把打好的肉泥倒在碗里，加入玉米粒拌匀。

6. 装入裱花袋。

7. 火腿肠模具刷点油。

8. 把肉泥挤进去。

主料：

猪肉馅（8分瘦2分肥）1000克、鸡蛋1个、淀粉70克、面粉70克、水100克、葱花碎30克、姜末15克、玉米油20克、生抽20克、蚝油20克、料酒15克、白糖15克、盐10克、五香粉5克、红曲米粉2克、胡椒粉少许

做法：

5. 剁好后的肉馅细腻有粘性

6. 把所有调料放入肉馅中

7. 顺一个方向搅拌上劲

8. 再将混合好的面浆倒入肉馅中

13. 蒸40分钟左右

14. 蒸好取出放凉，分装在食品袋中冷冻保存。随吃随取，非常方便。

主料：

蛋清1个、里脊肉200克、玉米淀粉5克、酱油2克

做法：

3. 猪肉中加入一个蛋清、5克淀粉和少许酱油，顺时针搅拌肉泥，明显感觉筷子搅不太动了就可以。（PS：可以加入适量葱花和香菇粉去腥提味，味道更赞）

8. 接下来就是像拧糖果一样的拧住两端。

9. 全部包好后放入冰箱冷冻1小时。

10. 冷冻后直接上锅蒸，大火煮开后转中火蒸30分钟。

11. 蒸好后取出，冷却至不烫手，要吃多少撕开多少，剩余的放入冰箱保存。

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12. 切成薄片就可以给孩子吃啦，简单又卫生的火腿肠就完成啦。