如何喝好茶—备器

(2012-04-26 10:52:31)

标签： 茶具

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奇茶网常识大全：要冲泡好茶叶，必须有泡茶的器具，这是不言而喻的。但到底需要备有什么样的器具，要视具体情况而定。一要看场合，是在家里独饮还是待客，是三五知己品茗聊天，还是聚会商谈要事？

如果是一人独饮，随个人爱好，喜欢什么茶具就用什么茶具，有的人独饮时甚至连茶杯都不用，直接对着壶嘴啜饮。如果待客就要用好一点的茶杯泡好茶叶。三五知己品茗则要求较高，需要用优质茶具冲泡上等名茶，两者相得益彰，使人在品茗过程中得到美的享受。如果是多人聚会商谈要事，注意力不在茶上，要求可以降低些。

但在茶艺馆里，则一律要求提供给客人的都是档次较高的茶具，并且要配套，不能随便拼凑组合。二要看人数，4人以下可用小壶或茶盏泡茶，4人以上就不能用茶盏泡茶，要改用较大的茶壶。三要看茶叶，所喝茶叶不同，茶具当然也不相同。通常是饮用普通绿茶可用浙江的龙泉青瓷杯或景德镇青花瓷盖杯，饮用上等名茶（特别是明前或雨前绿茶）则用无花纹玻璃杯或景德镇白瓷、龙泉青瓷敞口杯，以便观赏杯中的茶芽优美形态和碧绿晶莹的茶汤，令人心旷神怡。

饮用花茶可以用彩色盖碗或福建的脱胎漆器壶、杯。饮用红茶可用广州织金彩瓷盖杯或壶、杯，也可用宜兴紫砂壶或涂白釉的紫砂杯。喝乌龙茶则要求使用广东潮州工夫茶具或福建乌龙茶具。现在一些城市里的茶艺馆流行港台冲泡乌龙茶的工夫茶艺，其要求比较严格，茶具品种齐全，操作规范，具有较强的观赏性。

茶具是为泡茶服务的，首先讲究实用、便利，其次才追求美观。茶具或典雅、或古朴，各有韵味，不需追求奢华高贵，更不要红红绿绿，奇形怪状，俗不可耐。