早年曾为木工，后以卖画为生，五十七岁后定居北京。擅画花鸟、虫鱼、山水、人物，笔墨雄浑滋润，色彩浓艳明快，造型简练生动，意境淳厚朴实。所作鱼虾虫蟹，天趣横生。
一说到齐白石，大多数人脑海中浮现的关键词都是：德高望重、绘画大师、擅长画虾等，但是，剥掉齐白石的艺术家身份，你知道真实生活中的他是个怎样的老头呢
画家黄永玉在《比我老的老头》中记载了他第一次随李可染去拜访齐白石的场景：老人见到生客，照例亲自开了柜门的锁，取出了两碟待客的点心。一碟月饼，一碟带壳的花生。路上，可染已关照过我，老人将有两碟这样的东西端出来。月饼剩下四分之三，花生是浅浅的一碟。“都是坏了的，吃不得。”寒暄就坐以后，我远远注视这久已闻名的点心，发现刨开的月饼内，有细微的小虫子在活动。剥开的花生也音隐约见到闪动着的蛛网。这是老人的规矩，礼数上的过程，倒并不希望冒失的客人真正动起手来。天晓得那四分之一的月饼，是哪年哪月让那个馋嘴的冒失客人干掉的。
齐白石众多的显赫名声之中，“小气”和“抠门”一定是排在他最前面的个人标签。关于齐白石各种小气的故事常为今天的人们津津乐道。
当时的齐老头已经是德高望重的大画家了，经常有些有头有脸的人物慕名去拜访他，可他一律都用这两碟陈年的月饼和花生来招待。这样的“礼数”，放在普通人家都干不出来吧，足见有多抠了！
齐白石卖画，跟菜市场卖菜论斤卖一样，他所画的虾论只卖，结果有人讨价还价，要求多赠画一只虾。老头不悦，但也拿起笔画上了一只，可那人一看这只虾完全没有生气，有点奇怪，齐白石说：“你要添的这只虾子，是不在价钱以内的，所以替你画了死虾，算是免费附送。”
呵呵，齐老头，那可是署您大名出手的画，这么敷衍，让人无语啊。
齐白石的弟子很多，其中著名的有李苦禅、李可染、王雪涛、王漱石、王铸九、许麟庐、陈大羽、李立、娄师白、张德文、萧龙士等，三子齐子如、戏剧大师梅兰芳、评剧名家新凤霞也是齐白石的弟子。
齐白石作为当时的一代画坛宗师，备受推崇，弟子众多，连著名戏剧家梅兰芳都曾拜师学艺，他的得意门生李苦禅、李可染后来也成为了大师级艺术家，他的女弟子似乎更多，而且这些女弟子都有一个鲜明的特点，她们在当时都是社会名媛。
早些年齐白石到上海的时候没有钱，所以被迫卖画为生，而那时候的人们买画也不讲究什么风雅乐趣，而主要喜欢看美人画，所以齐白石先生当时为了生计，也不得不入了俗流，画了不少美人姿态的画。
所以，无论是在近代，还是在现代，齐白石的画作都很受人推崇，而外国著名画家毕加索也曾经说过，齐白石是中国最伟大的画家，他之所以不敢来中国，就是因为中国有齐白石，他怕比不过齐白石。当然这只是一句谦虚的玩笑话而已，后来两个人还是见了面，而且对绘画进行了探讨交流，成为了无话不谈的好朋友。
浓厚的乡土气息，纯朴的农民意识和天真浪漫的童心，富有余味的诗意，是齐白石艺术的内在生命，而那热烈明快的色彩，墨与色的强烈对比，浑朴稚拙的造型和笔法，工与写的极端合成，平正见奇的构成，作为齐白石独特的艺术语言和视觉形状，相对而言则是齐白石艺术的外在生命。现实的情感要求与之相适应的形式，而这形式又强化了情感的表现，两者相互需求、相互生发、相互依存，共同构成了齐白石的艺术生命。
他喜画南方山景水色，以乡野、田园题材最常见。画中没有层峰叠嶂和复水繁林的描绘，有的仅是一缕缕山岚、两i间村舍、四五座石峰、六七棵梧桐，画面内容虽然简素，但瞬息已成妙境，意趣甚远。此画章法空灵疏旷，以虚为实，在大开大合中蕴含着微妙的变化。“我绝不画我没见过的东西。”齐白石把生活中感兴趣的和较熟悉的一切事物统统都搬进了他的画面上。
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