所谓“抗氧化”作用,是指的清除体内的氧自由基,避免对核酸、酶的破坏以及脂肪酸过氧化,以及一系列可能的分子机制,对抗氧化,才能让身体产生机体保护作用。
一说起抗氧化最强的水果,你会想起哪一种?柚、柠檬、苹果,还是士多啤梨,虽然它们也有抗氧化成分,但也不能跻身4大抗氧化最强水果之列,究竟哪4种水果的抗氧化能力是最高?哪一种排第一位呢?
维生素C具有抗氧化作用,从而可以用来保护晶状体蛋白。欧美科学家此前曾发表过类似调查结果,通过饮食可摄取足够的维生素C,樱桃、猕猴桃、橘子、草莓和青椒等新鲜果蔬都富含维生素C、花青素。
维生素c丰富的,例如红石榴、杨桃、橙、梨子、等。
水果应该在饭前大约1小时吃。因为肚子空的时候吃水果,抗氧化剂是最容易被吸收的。我们每天摄取的抗氧化剂要足够,让自己年轻一点,抵抗能力也会好。水果皮跟肉分开食用,抗氧化剂功能一般,但皮加肉同时食用,抗氧化剂功能会1+1=4,而不是1+1=2。
所以吃水果不削皮好。水果削皮、切开后抗氧化剂会慢慢消失,所以切后就吃。饭后吃水果,不够好,食物难消化。
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