单纯天然的食品，已经满足不了现在消费者的需求了。这时候，食品添加剂承担起了这一重担——满足需求！
树大招风，树欲静而风不止！食品添加剂为满足我们对食品的需求做出了很大的贡献，结果并没有得到大家的感谢，反而招致好多的质疑、诋毁！
就好比，一个人在默默的做着好事，反而好多人得了便宜还卖乖的说他是“傻冒”一样！这些人里有好多是根本不了解你，而让别人的舆论给麻木了，其实他们是最可怜的——无知！
每每看到张冠李戴式的诋毁食品添加剂的事件后，并且有很多无知者跟风瞎嚷嚷的时候，真的感到食品添加剂的冤！
整理了一下食品添加剂的作用，如有不妥之处，还望大家指正、补充！
1、防止食品腐败，比如生鲜食品，如果加工不及时，会有很大的腐败风险；水分大、易发酵的加工食品，如果不添加防腐剂，很容易发生霉变，造成食品中毒。还有就是农民伯伯地里种的瓜果蔬菜，小量的可以放到地窖里，但如果量大了，一时半会卖不出去，就会烂到地里，如果使用无毒的保鲜剂，就可以减少腐烂的风险。
现在好多市民，甚至好多地方的农村都不自己种菜了，想要吃到新鲜的瓜果蔬菜，要么你亲自去菜地里采摘，不然你只能去菜市场去买。从菜地到菜市场，是需要运输时间的。如果没有保鲜剂，就会增加腐烂的几率。
所以，好多食品除非是现做现卖或现吃，不然在短时间里就坏掉了！这时候你如果合理的添加防腐剂、保鲜剂等，有利于食物的保藏和运输，延长产品的货架期，减少损失！
2、改善感官性状，大家现在选择食品，外观要好，口感要好，那么好多加工食品，如果不添加相关的食品添加剂，很难满足消费者的需求。比如糖果，如果没有色素，就不会有五彩斑斓的诱人外观；巧克力不添加各种香味料，你的口感就不会那么的丝滑。
3、改善品质质量，增加品类，比如冰淇凌添加不同味道的香精，就会有不同的风味，可以增加产品的风味品类；如果没有乳化剂、增稠剂、稳定剂等食品添加剂的参与，在超市里就看不到各种各样的饮料。好多加工食品里，如果不添加防腐剂、抗氧化剂，产品的品质就无法得到保障！
就是因为它们的加入，才让食品生产企业可以为大家提供丰富多样的产品成为了可能。
4、有利于大批量的标准化生产，在大流通、大需求的时代，单纯依靠作坊式的生产，满足一个村、一个社区或许可以，如果想要市场辐射面再扩大了，就满足不了了。
那么，这就需要食品厂大批量的生产了，大批量的生产，就需要机械化了。为了满足机械化大批量生产的加工操作并保证产品品质的一致性，就需要食品添加剂的介入了。比如方便面，为了保证面团水分均匀散发、提高面团的持水性、有利于蒸煮等，就需要添加乳化剂等。
5、保持或提高营养价值，有的食品在加工过程中会损失掉一部分营养成分，如果添加相关的添加剂，就会避免发生。还有就是为了满足大家的营养需求，会在食品加工的过程中，添加一些营养强化剂，去提高产品的营养价值，比如婴幼儿配方奶粉就是在里面添加一些营养强化剂。
6、满足更多的特殊需求，比如糖尿病患者是不能吃蔗糖的，但是他们也有吃甜食的需求啊，怎么办？这时候，我们在加工食品的时候就可以添加一些甜味剂去满足他们的需求。
7、提高经济效益和社会效益，食品添加剂在食品加工的过程中，可以降低生产成本；食品添加剂种类的不断扩大，加工食品的品类也在增加，相应的企业也会增加。增加了就业，带动了产业的发展。
人类的社会文明不断前进，好多东西会被更替，每一个产物衍生服务于一个时代并消失于另一个时代。或许真的有一天，我们不需要食品添加剂了，但至少在当下我们人类的技术水平，我们人类对饮食的不断需求，是离不开食品添加剂的。
“没有食品添加剂，就没有现代食品工业的发展”，这一说法，在当下是合理的。100年、200年、1000年、10000年之后呢？或许有更高级的来代替吧！比如，未来科学家发明出来一种超能量的胶囊，只要吃一粒，就一辈子不用吃东西了！比如，以后的人类不需要饮食获取能量了，只需要一块太阳能电路板就可以了。
文章来自：河南诺恒生物
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