舌尖上的美食---红烧鸡翅

红烧鸡翅

• 菜名：红烧鸡翅
• 口味：咸鲜
• 烹饪技法：烧
• 标签：养生菜家常菜老少皆宜香朋友聚餐午餐

此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。这样烧出的鸡翅不仅很嫩，而且还健康。

用料

鸡翅5-8个

葱1小段

姜3-5片

蒜4瓣

八角1个

料酒1勺

红烧汁1勺

蚝油1勺

红烧鸡翅的做法

1. 将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。

   

2. 将生姜、大蒜切片，葱切成段。

   

3. 平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。

   

4. 起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。

   

5. 将鸡翅投入锅中翻炒20秒。

   

6. 在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。

   

7. 注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。

   

8. 查看锅内水份，将干时，以大火收汁即可。

   

温馨提示

1.炖菜的姜一定要去皮，否则会有土腥味。2.炖肉一般都要先过水焯一下，这样能有效去除肉的血腥以及不干净的杂质。