熬骨头汤时，只需多加这1步，不仅汤白味浓，而且时间缩短1倍

骨头汤也就是所谓的高汤，它主要就是把骨头里面的营养炖煮出来，这样更加有利于人体的吸收，尤其是对于身体的各项机能都在老化的老人们来说，更加需要骨肉汤里面含有的胶原蛋白，这样就能够增强人体制作血细胞的能力，可以减缓骨骼老化的情况，多喝骨头汤还能够促进青少年的骨骼生长。

所以很多人都会在家熬制一些骨头汤，不过在人们的常识当中，骨头汤一般都是需要炖煮3个多小时，不然骨头里面的营养就没办法炖煮出来，自然骨头汤就不好喝了，但是炖煮久的骨头汤，里面嘌呤含量却是非常高的，要是长期食用就会对身体造成不好的影响，其实想要骨头汤炖煮成奶白香浓又好喝的话，未必需要那么长的时间，今天小编就来给大家分享下，熬骨头汤时，只需多加这1步！不仅汤白味浓，而且时间缩短“1倍”。

准备食材：大骨一根，玉米两根，山药一根，生姜一块，白醋，食盐。

骨头汤制作方法：

大骨一定要在购买的时候就让商家给你剁开，不然回家后自己是很难处理的，而且骨头一定要剁开了里面的营养物质才能够更好的出来，再把剁开的骨头放到清水里面浸泡30分钟，去除掉上面多余的血水，接着放到清水里面冲洗干净，趁着浸泡的时间，咱们可以把玉米表皮剥开切成块，山药去皮切成块放到清水当中浸泡防止氧化变黑，生姜切成片放到碗中备用。

再往锅中加入清水，大骨，生姜片，料酒大火烧开，进行焯水断生，还能够去除掉骨头当中的腥味，大概炖煮3分钟即可捞出冲洗，沥干水分备用，往锅中倒入适量的食用油烧热，加入焯水的大骨和姜片翻炒至表面微变，倒入足量的清水和白醋大火烧开后倒入砂锅当中，转成中火炖煮35分钟，接着加入玉米，山药转小火炖煮30分钟，最后快出锅的死死加入食盐进行调味即可。

烹饪小贴士：

1、骨头别着急下锅，先用清水浸泡一下，能够让大骨里面的血水和脏东西能够自动跑出来，因为血水不仅有腥味，还会影响骨头汤是否汤白。

2、将骨头放到锅中翻炒一下，这样就能够让骨头中的蛋白质流出来，汤也会变成奶白色。

3、食盐一定要记住是最后放，不然就会影响到骨头汤汤不白。