天气逐渐变冷，什么美食是打开暖身又暖胃的正确姿势呢？那必须是热烫又温暖的火锅呀！一锅鲜香，煮沸生活。星期六，终于逮住了机会，一家人到欧园商场海底捞嗦火锅。
火锅是一种神奇的食物，所有不愉快都能在热气腾腾的汤料中消融，最后吃进嘴里的只有畅快与欢爽，一家人围在一起吃火锅，幸福感也是分分钟爆棚呀！
到海底捞吃火锅，最让人眼馋开胃的就酱料汁，海底捞自己配制的各种口味的酱料有20多种，客人可根据自己的口味免费自取。各种水果、粥类也是免费自取。当然，商家也不是亏本经营，成本肯定隐蔽分摊到菜单或其他项目中，只不过这种营销形式更容易被消费者接受。
火锅汤底可以说是火锅的灵魂，好汤底再搭配上新鲜食材，绝对能满足吃火锅一定要喝汤的“汤控”者。我们点鸳鸯火锅，点了两种汤底：❶.萝卜玉米棒骨汤底，不油腻,有营养，全家都适合；
❷.番茄汤底，世间最治愈的不过番茄肥牛火锅，无论春夏秋冬，都没人能拒绝番茄汤底火锅的魅力。
吃火锅，食材按家人的口味自己组合，不需服务员推荐的套餐，突出一个“鲜”字。食材主要是❶、红烧肉类：肥牛肉、肥牛卷、毛肚、猪肉、猪心、猪肝、猪舌、牛喉管、牛肉丸、猪肉丸；
❷、海鲜类：新鲜鱿鱼圈、海螺、蟹棒等；
❸、时蔬类：土豆、白萝卜、京针菇、白玉菇、油麦菜等。口味浓淡相结合。
肥牛卷
番茄搭配肥牛 ，两个字 “绝了”。海底捞火锅给人最直观的感受便是“鲜”，有着让人着迷的魔力。这一锅色泽诱人的，则是番茄火锅。
肥牛是这顿火锅的主角，浓稠的番茄汤汁与牛肉在锅里共舞，吃的每一片肥牛肉，都充斥着番茄的鲜香与肥牛特有的奶香。
肥牛肉软绵鲜嫩，汤汁酸甜浓郁，搭配在一起是胜却人间无数美味，连锅中的蔬菜都染上了酸甜的滋味，吃上一口身心得到超大的满足，超级过瘾呢！
不喜欢吃牛肉的，萝卜玉米棒骨汤底火锅就是十分照顾到你们啦，待汤底咕噜咕噜之后就可以直接下料下肚了呀！
在这顿治愈料理的最后，再盛上一碗颜色红火味道鲜甜的番茄汤，真的太绝了！
酒足饭包之余，慢慢欣赏欧园这家海底捞餐厅空间设计之美。一条较宽的直线主通道，将餐厅最长的二端进行连接，并顺势将散落在各个区域的小空间有效的串联起来，并能直达厨房，形成了客人和服务人员的主要路线，极限长度的通道也成为一个装饰特色，各分散小区也正好能满足不同人群的需求，有效避免了大场景餐厅的喧闹。
低矮的层高，让现场非常压抑，设计师采用了大部分裸露的天花，结合局部钛金板的造型吊顶，粗狂的工业风中，精致的金属反射材质，形成有趣的空间的对比，精细的收口处理，和精准的灯光照明，用现代工业感的手法，结合抽象的中式元素，让空间做到了朴素，简单，大方，而又有文化特色，让人视觉舒适。
到海底捞吃火锅，你可否注意到无烟餐桌？我们知道，海底捞火锅非常出名，生意非常的火爆。它不仅仅是服务出名，最重要的是海底捞的火锅桌都配置了无烟桌，只要坐到这个桌子上开始涮火锅，桌子下面的油烟净化系统就会开始运行，油烟味基本都被抽走了，所以吃完火锅，身上几乎是闻不到火锅味。
细心观察海底捞餐桌摆布的秘密，这里面有商机、有利润，你知道吗？二人、四人、八人座位，错落有致。四人座位桌子占多数，长条椅子餐桌一般都靠墙边窗口摆放；卓与桌之间椅子的距离大约不足0.5m，刚好过人；人行通道宽约1.2m以上，朋务员、客人畅通无阻。
餐厅内没有设洗手间，（卫生间设在餐厅外）所以没有冷桌。从大门进入餐厅的通道用屏风隔开，通向厨房的人行道都是直通，尽量避免弯路，以便务员快速行走，提高朋务质星。据说餐桌摆布是根据下单人数分类统计和餐厅面积，按公式计祘出不同座位桌子的数量需求，然后合理摆布桌子，尽量利用空间，增加一张桌的利涧，而且空间又不拥挤，翻桌率高，利润也高。
摄影/撰写/编辑：刘老更
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