炒黄豆

二月二的炒黄豆

 

制作步骤

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  1. 黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。

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  2. 炒锅清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。

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  3. 炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。

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  4. 找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。

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  5. 再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。
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  炒黄豆的做法

• 要先用水泡一天，泡涨了变成长椭圆的那种，晾干透然后再炸，出锅后加入味精和精盐。

• 香卤黄豆的做法

  香卤黄豆的做法香卤黄豆。黄豆提前用清水泡涨。锅中加少许底油，下花椒，八角，桂皮，盐，老抽，生抽，白糖，香叶炒香再加入清水，大火烧开煮至出香味。下入黄豆，大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度，大约30分钟左右后将黄豆捞出，挑除香料。

• 五香椒盐酥黄豆.

  五香椒盐酥黄豆.五香椒盐酥黄豆 材料：黄豆100克。2、黄豆加2片香叶，1个八角，一截桂皮，适量五香粉，提前一夜泡发。4、锅内倒入油，放黄豆下锅。6、大约13到15分钟左右，黄豆炸至缩水到没有泡发前大小，且表皮微皱，豆子变成金黄色的时候，关火。7、沥干油的黄豆装入碗内，趁热加入少量的盐和椒盐粉，用双手握住碗边，用力摇一摇，使用黄豆均匀的裹上椒盐粉。2、五香粉是泡黄豆时候加入的，这样更入味