黄豆焖猪脚的几个食谱

食谱一

锅中少油，下冰糖，葱姜爆香，倒入猪脚翻炒片刻。加料酒，酱油，豆瓣酱翻炒均匀。

倒入砂锅，放入黄豆，香叶，八角，加水没过食材。大火烧开后转小火慢炖至软烂。

最后加一点盐调味，大火收汁即可。

食谱二

猪蹄冷水下锅，下葱姜料酒去腥，可以加柠檬片

把猪蹄放进小锅里面，放入葱姜，干辣椒一根，两片柠檬片，泡好的黄豆，一包黄焖酱料，一罐啤酒（两勺米酒），清水没过食材。大火煮开，小火炖一个小时，加入一勺老抽，适量清水，再炖半个小时。

点评：好吃。小心煲糊锅。炖一个半小时以上，猪蹄才能足够软烂。