黄豆焖猪脚

新鲜的猪蹄洗干净

 

先用水捞一下

 

捞完凉水冲洗+黄豆，黑豆+生姜丝，大蒜，干辣椒，葱段

 


油烧开放入冰糖+生姜丝，大蒜，干辣椒，葱段翻炒至冰糖融化

 


冰糖融化后加入猪蹄和老酱油再翻炒上色

 


猪蹄有点颜色了后加入水和黄豆（重要的是加八角，香叶，桂皮）大火焖炖15分钟

 


15分钟过后起锅

 


换到砂锅小火焖炖25分钟收汁即可（看个人口味，喜欢烂一点的就在焖10几20分钟）

 


25分钟收汁即可，大功告成！