“长命菜”马齿苋，99%的人不知道的作用！100岁老中医这样吃！再不吃就晚了

每年这个时候的马齿苋最为新鲜，田地里一片一片的长出来！拔一把回家清蒸、凉拌那叫一个美味~

马齿苋全身都是宝，全草供药用

能清热利湿、消肿消炎、止渴利尿

种子还有明目的作用

被成为“长命菜”“天然抗生素”

小小马齿苋功效多

马齿苋分为鲜品和干品

鲜品马齿苋可捣碎外敷，消肿止痛

干品马齿苋或药品可打粉使用，也可内服

马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑

有清热解暑、凉血止血、祛暑湿的功效

《滇南本草》：“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。”

1

 天然抗生素，增强免疫力

马齿苋有抗菌消炎、消肿的功效，预防这些细菌引起的腹泻，被称作天然抗生素。

它还马齿苋富含维生素A，促进上皮细胞修复，有助于缓解溃疡。

2

 清热凉血

中医认为马齿苋性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，可以清心火、除肺热。

3

 祛湿 降压

马齿苋含有大量的钾，有有助于利水消肿、控血压。

4

 保护心脑血管

马齿苋的ω—3脂肪酸含量在植物中是比较高的。

ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对预防心血管疾病很有利。

马齿苋+它，功效翻倍

马齿苋粥

清热 祛湿

夏至后雨水增多，湿邪缠身。加上夏季炎热，两者互相作用，形成湿热。

中国中医科学院的姜泉姜主任带来一碗清热利湿的马齿苋粥。

马齿苋粥

做法：500g马齿苋捣烂取汁，下粳米100g煮作粥，空腹食用。

吃法：新鲜马齿苋120g（干品60g），煎汤服食。每天1-2次，连服数天。

功效：清热解毒，化湿

注意：胃寒严重的人慎吃马齿苋，建议煮粥吃。

马齿苋外敷方

去湿疹

湿气严重的人还会表现在皮肤上

大片大片地长湿疹

全国名中医陈彤云提醒

湿疹是皮肤科最大的一个病

中医讲：善治湿者，当可谓善治皮肤病之半

陈彤云之子哈老用到中医外治法

带来一个去湿疹的湿疹护理方

湿疹护理方

食材：马齿苋30克，水1000毫升

用法：煮沸20分钟，滤过冷却后外用（湿敷，外洗浸浴），反复10分钟；再用植物油调药粉外擦。

功效：这个护理方不只是对湿疹有效，只要是皮肤有红肿热痛的问题都可以用这个方法，缓解皮肤损害。

马齿苋大蒜水

增强免疫力

马齿苋止泻抗菌，被称为“天然抗生素”

大蒜杀菌消炎，还能预防咳嗽

两者搭配，功效翻倍

能预防细菌引起的腹泻，提高抵抗力

马齿苋+大蒜

食材：马齿苋一把、大蒜一头

做法：马齿苋洗净切段，大蒜剥皮去根。用清水煲汤，煮至熟烂，蒜成泥状。

马齿苋入菜

消炎

马齿苋生命力极为顽强

被称为“长命草”、“天然消炎药”

外敷消肿内服消炎，药食同源

养生厨房的大厨带来了《红楼梦》中

晴雯最爱的腐皮包子

腐皮配春鲜野菜，才是最鲜美的味道

这个季节千万不要错过！

腐皮包子

食材：干油豆皮、马齿苋、鸡蛋、粉丝、胡萝卜

做法：

1、鸡蛋炒熟，放入焯过水的胡萝卜、粉丝、马齿苋，加入酱油、香油调味。

2、干油豆皮切方片，放入小碗，加入馅料包起来后，用腐皮丝系紧。

3、上锅蒸制6-8分钟即可。

马齿苋千万别吃错

1

这种人不建议吃马齿

马齿苋营养丰富，但不是人人都可以吃。

注意：马齿苋性寒，脾胃虚弱寒凉的人不建议多吃。

2

吃前先焯水

马齿苋中富含草酸，草酸容易形成草酸结晶，堵住肾小管，导致毒素不能排出，引起急性肾损伤。

如果炒之前先焯水

就可以去除大部分的草酸

拌马齿苋去酸方法

焯水后过凉，可加蚝油、糖中和酸味

马齿苋营养丰富，吃法多样。你喜欢哪一种呢？投票告诉小厨吧~

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