在酷热的夏季，若想要消暑解渴，很多人的第一反应，就是各种带“冰”字的食物：冰激凌、冰西瓜、冰啤酒…
尝上一口，透心的凉意瞬间涌入全身，把闷热一扫而空，真的太畅快了！
但冰品吃得太多，胃也扛不住。
那今天小编就要告诉你，一碗清爽解腻的靓汤，也可以温和驱暑，成为炎炎夏日的正确打开方式！
总共八道汤品，从家常味道到名厨料理一应俱全！鲜浓诱人、口感清甜、老少皆宜。
不仅有几分钟就能搞定的快手汤、夏季时令食材的组合、更有米其林大厨亲授的美味秘籍！保准你喝上一碗就胃口大开！
赶紧下滑文章内容，解锁更多制作步骤，一起换着花样喝汤吧！
以下计量单位：
1 茶匙 = 6ml
1 调羹 = 15ml
1 碗 = 250ml
#丝瓜蛋汤#
以下图片及做法参照 可截图保存 @豆豆美食
制作步骤：
以下图片及做法参照 可截图保存 @豆豆美食
1. 2根丝瓜去皮切块，2个鸡蛋打散，倒入锅中煎熟，分成小块。
2. 锅中加入丝瓜和2碗（500ml）清水。
3. 煮沸后加入盐和白酒各1茶匙（6g）。
#海带玉米汤#
以下图片及做法参照 可截图保存 @梅子熟了e
@Lincf_v林的厨房日记
制作步骤：
· 左右滑动查看更多步骤
以下图片及做法参照 可截图保存 @梅子熟了e
@Lincf_v林的厨房日记
1. 玉米切段，50g泡发好的海带洗净改刀。
2. 锅中加1调羹（15ml）油，放葱炒香。
3. 加入海带，翻炒2分钟左右。
4. 倒入适量清水，放入玉米段。
5. 大火煮10分钟后加入1茶匙（6g）盐，继续炖煮10分钟后出锅。
#西兰花虾仁鸡蛋汤#
以下图片及做法参照 可截图保存 @美言厨房日记
@朵薇的美食记
制作步骤：
以下图片及做法参照 可截图保存 @美言厨房日记
@朵薇的美食记
1. 西兰花切小朵，虾仁去虾线，豆腐切块，葱姜蒜切段。
2. 倒0.5调羹（7.5ml）油，煎好鸡蛋。
3. 锅中留底油，爆香葱姜。倒入虾仁煎至变色，然后加入1碗（250ml）清水煮至沸腾。
4. 倒入剩余食材，大火煮3分钟。
5. 加入1茶匙（15ml）盐调味即可。
#蛤蜊冬瓜汤#
以下图片及做法参照 可截图保存 @奶油糖
@凯凯在吃呢
制作步骤：
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以下图片及做法参照 可截图保存 @奶油糖
@凯凯在吃呢
1. 400g花蛤放入温水中，加入盐和油浸泡，待花蛤吐沙后清洗干净。
2. 200g冬瓜去皮切片，葱姜处理好备用。
3. 倒入1调羹（15ml）油，将姜丝炒香。
4. 倒入冬瓜片，中火翻炒4分钟左右。
5. 加入花蛤，倒入微微没过蛤蜊的清水。
6. 盖上锅盖，大火煮3分钟后转小火再煮2分钟，至蛤蜊完全张开。
7. 加入1茶匙（6g）盐，搅拌均匀，撒上葱花后即可出锅。
#山药薏米排骨汤#
以下图片及做法参照 可截图保存 @紫色浪漫
@吴小厨碎碎的生活笔记
制作步骤：
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以下图片及做法参照 可截图保存 @紫色浪漫
@吴小厨碎碎的生活笔记
1. 400g山药洗净去皮，切成小段。
2. 100g薏米提前用温水浸泡30分钟。
3. 500g排骨洗净，锅中倒入清水、姜片和1调羹（15ml）料酒。
4. 排骨冷水下锅，焯水后捞出冲洗干净。
5. 焯完水的排骨、薏米和生姜一起放入锅中。加清水，大火烧开后转小火炖30分钟。
6. 待排骨炖酥后再放入山药和1调羹（15g）盐，继续炖10分钟。
7. 撒上葱花和枸杞后即可出锅。
淘米粉们看到这里先别急着划走哦…
除了上面五道家常汤品，
小编还把米其林大厨的独家配方给要来啦！
料理难度稍高，但味道绝对惊艳！
赶快在家试试看！
#酸辣汤#
< 点击图片可获得详细教程 >
制作步骤：
< 点击图片可获得详细教程 >
1. 将海参、明虾、香菇等食材改刀。
2. 把香菇、金针菇和笋焯水1分钟后捞出。
3. 重新把水烧热，加入黄酒去腥。
4. 放入改刀好的海鲜，焯水后捞出。
5. 锅中加入老抽、盐、白胡椒粉调味。
6. 再加入水淀粉勾芡直至汤变粘稠。
7. 加入半个全蛋液，同方向搅拌成蛋花。
8. 倒入香醋和几滴辣油，加入配菜。
9. 将汤淋在焯完水的海鲜上即可。
#无花果牛尾汤#
< 点击图片可获得详细教程 >
制作步骤：
< 点击图片可获得详细教程 >
1. 水烧开后放入姜片煮至沸腾。
2. 锅中倒入12块牛尾，煮15分钟。
3. 再放入3块火腿和4块瘦肉。
4. 煮2-3分钟后放入12粒无花果。
5. 再煮30秒后把全部食材捞出静置。
6. 把食材放入炖蛊中，加入沸水。
7. 用电压力锅炖煮25分钟。
#椰子鸡汤#
< 点击图片可获得详细教程 >
制作步骤：
< 点击图片可获得详细教程 >
1. 把肉类冷水下锅，焯水后捞出。
2. 用冷水把肉类冲洗干净。
3. 椰子底部开孔，过滤出椰汁。
4. 劈开椰子壳挖出椰肉。
5. 椰汁再过滤一遍，倒入锅中。
6. 锅中加入矿泉水和葡萄酒。
7. 放入鸡块、排骨、马蹄和椰肉。
8. 放入一片昆布，大火烧开后取出。
9. 小火慢炖2小时后加盐调味。
“夏季多喝汤，好处一箩筐”！希望有了这八道美味汤品的加持，可以让你度过一个清爽怡人的夏天！
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