【图文】干煸蚕蛹的做法大全,怎么做如何做好吃

食材明细

• 蚕蛹够一盘的量

• 树椒 七八个
• 葱姜蒜末 比其他菜多一些

• 味精 少许
• 盐 少一些
• 料酒和淀粉 适量

制作步骤

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  1.  蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出，凉凉点。

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  2.  用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。

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  3.  用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。

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  4.  锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄的感觉（可不是糊巴的感觉啊，呵呵呵）这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

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  5.  炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块（不好切乱蹦的，做好准备）

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  6.  锅里放油，油稍微热点，闭小火放入花椒慢慢的超出香味，放入葱姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分，蚕蛹也差不多了，放盐，味精翻炒几下可以出锅了。（盐少放，之前放过一遍了）

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  7.  看着是不是不错呢？呵呵呵，以前做总放一些芹菜，妈妈最爱在这道菜里面挑芹菜吃了，呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入，煸炒几下就可以。