对于很多小伙伴来说
汤圆、元宵傻傻分不清楚
小编倒是觉得
只要有好兆头
啥好吃就吃啥吧!
今天教大家几款配方
就算你已经做好了元宵
边角料还有大用处哦!
配方
鲜奶油100g、白巧克力200g、抹茶粉55g、糯米粉250g、水50g、炼乳20g
具体步骤
馅料部分:
1、鲜奶油100g、白巧克力200g,加热搅拌。
2、然后再加入抹茶粉35g,搅拌至凝固状态
(注意搅动一定要快,不然锅底容易糊,如果做过泡芙,大概就是到泡芙皮那种状态就可以了)
3、完成后室温放冷,用勺子将混合物弄成球状、放入冰箱冷冻15分钟。
汤圆部分:
4、加入糯米粉250g、水50g慢慢和匀
(先确定自己需要多少糯米粉,然后慢慢倒水,留一点糯米粉慢慢加,免得太稀)
5、再加入炼乳20g、抹茶粉20g搅拌,揉成团
6、将冷冻的馅料拿出来,放在面团里
7、热水下锅煮熟,汤圆浮起来就差不多煮好啦!然后捞出来,把煮汤圆的汤到进去,味道超级好!
8、流心的抹茶汤圆,一口一个真好吃!
边角料还可以做出很多美味的食物哦!现在正值草莓又大又甜的时候,教你一款正宗的日式草莓大福的做法!
配方
牛奶170g、白砂糖80g、糯米粉100g、玉米淀粉30g、黄油40g、草莓300g、淡奶油150g
具体步骤
1、小火炒糯米粉至微黄状态然后晾凉
2、加入玉米淀粉、砂糖、纯牛奶混合均匀
3、盖上保鲜膜,用蒸锅蒸30分钟
4、等待期间,在淡奶油中倒入砂糖打发至较硬状态
5、待面团蒸熟后,在面团里放入黄油,然后搅拌均匀
6、用保鲜膜封住后放入冰箱冷藏15分钟
7、利用这个时间准备草莓,将草莓洗干净去蒂
8、把面团从冰箱拿出来,在硅胶垫上撒上糯米粉,然后用手揉匀,再分成小剂子
9、将小剂子用擀面棍擀成饺子皮状
10、在糯米皮上放上一勺奶油,加上草莓,然后用包包子的手法包上
11、可爱的草莓大福就做好啦!(里面除了可以用奶油,还可以加豆沙哦!)
日式的甜品总有一种神奇魔力
米熊优选重磅推出日式牛轧酥
源自日本,盛行台湾
将日本美味的千层酥和台湾的牛轧糖结合变成了美味的牛轧饼干。
不一样的牛轧酥
一般的牛轧饼遇潮饼干就容易变软,牛轧糖遇冷又容易变硬,这样会大大影响口感。
这款牛轧酥,不会吸潮变软,牛轧糖软糯不会变硬的,超出味蕾体验值的新体验,有实力的牛轧千层酥。
硬和潮是饼干的硬伤,然而,这款牛轧酥加了秘制配方和特殊工艺,这样不仅能保证软糯不粘牙,还可以使夹馅不会像普通牛轧那样容易变硬。
酥脆的饼干抓住了香醇,细腻的糖粉赶走砂糖的粗粝!
除了沿用日本工艺,更多的是传递日本做美食的精神,日式美食大都味美精致,用的就是一颗匠心的态度。
优选材料 严选品质
同样,我们想要做出优质的产品,那么每一道流程,都需要我们非常严格的把关。在原料上有严格的要求,基本是能用进口的就用进口的!
从黄油、小麦粉、咸蛋黄、奶油、奶粉……甚至一粒盐巴,都使用顶级进口食材。100%纯正麦芽糖、鲜鸡蛋白、日本海藻糖、安佳乳粉、安佳奶油……
另外,不添加防腐剂、不添加合成色素、不添加香精,保持它最本来的味道。
这样制作出来的牛轧酥,咸甜交织,有着多层次的丰满口感,入口香酥、甜而不腻,酥脆又不失嚼劲。
慢慢咀嚼品味,便能感受奶香浓郁、细腻醇厚的牛轧在口腔蔓延,即便咽下肚还残留满嘴奶香味。
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