所谓豆蓉烧，其实也算是绿豆饼的一种。但是与传统的绿豆饼不同，豆蓉烧的酥皮添加更西式，内馅也更偏奶香，口感绵密丝滑，像是中西结合的产物。如果你喜欢吃奶香味的绿豆饼，那你可一定要试试豆蓉烧。
制作豆蓉烧，你需要准备的材料有：
豆蓉馅：脱皮绿豆200克，全脂奶粉80克，蜂蜜25克，白糖50克
油皮：低筋面粉150克，高筋面粉40克，蜂蜜50克，黄油70克，凉白开70克
油酥：黄油70克，低筋面粉110克
你需要准备大约200克左右的脱皮绿豆，加水浸泡1个小时。
把泡发之后的绿豆加入小炖锅，加满水，慢炖2小时，豆子就变得稀巴烂啦。
把这些稀巴烂豆子转去我的小盆子，加半碗全脂奶粉，188粒精选果糖，还有82年的老蜂蜜，用擀面杖锤够400下。
完
全不用搅拌机，绿色健康还能锻炼你的肱二头肌。变成绿豆泥。
不粘锅加黄油调到最小火，把豆泥丢进去，炒啊炒，把油脂都给炒进去。变成细腻顺滑的豆蓉馅，豆蓉馅就是这么简单。
来做酥皮，低筋面粉加高筋面粉。直接用普通面粉也没问题。加黄油，直接下手把它们融合在一起。
加82年的蜂蜜和20年的白开水，混合变成油皮，用个保鲜膜贴着包。别让水份偷偷溜走。
另外准备油酥，直接面粉加黄油，混合起来捏成团就可以。
油皮分成20个，每份20克左右。油酥分成20个，每份10克左右。
油酥包进油皮里面，然后把豆蓉也分20份出来，每份25克左右，把酥皮团子擀成牛舌状。
然后叠军被，擀开。再叠一个军被，擀开。
包入豆蓉馅，捏紧接口的地方。放到你买来烤凤梨酥的那个模具里面，按出形状。
上烤盘，熟蛋液，用一个烤盘压住。让它保持完美体形不会过分发胖。
预热烤箱200度，中层烤20分钟就搞定了。起酥效果棒棒的，超级香。
豆蓉奶香奶香的，有点淡淡的蜂蜜味，甜而不腻，又可以摆摊了。
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