春笋和此物一起煮着吃，不仅暖胃益气，低脂低糖，特适合减肥的人

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

南肉春笋的做法步骤

1.将咸肉（咸五花肉）入锅煮熟，切成2 厘米见方的块；

2.春笋削皮，洗净切旋料块（斜刀块）；

3.小白菜择洗干净，用沸水焯熟，备用；

4.锅内入清水400毫升，倒入咸肉原汤100毫升，用旺火煮沸；

5.再把咸肉与笋块同时下锅，加入黄酒，移置小火上煮10 分钟左右；

6.待笋块熟后放入味精，淋上鸡油，放入焯熟的白菜即成。