为什么早餐店“馒头”那么好吃，原来有诀窍掌握2点，松软有嚼劲

食材：面粉，酵母粉，糖。 准备500克面面粉，倒入5克酵母粉用冷水和面，搅拌到没有干面粉揉成一个光滑的面团。

这一步不用发酵，案板上撒些干面粉，将面团揉成长条，切成相等的面剂子。

小面剂揉成圆球，先在蒸锅底部刷上一层油放入蒸锅中。

不要着急开火，让馒头进行一次发酵30分钟，发酵好的生胚馒头明显变大，大火蒸45分钟即可。

这样做出来的馒头又白又有嚼劲，比外面买的还好吃，而已简单易学。