丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
每每谈及白茶话题，总觉得自己成了教导主任，要特别要有耐心，否则分分钟要暴走、掀桌子、砸茶杯。
而村姑陈，没别的优点，就是能把一件事情，说到你懂为止。
第一天，张三问：“白茶要怎么保存。”
村姑陈答：“请用三层包装法，铝袋、塑料袋、纸箱，缺一不可。”
第二天，李四又问：“白茶要怎么保存。”
村姑陈答：“用三层包装法，第一层，用纸箱。第二层，用塑料袋。第三层，用铝袋。把白茶放在铝袋里，依次把包装密封好。”
第三天，王五来了，问了一模一样的话题，我都怀疑，他们是不是私下里串通好，故意测试村姑陈有没有耐心。
抱歉，耐心，比存的白茶还要多，依旧耐心解答了茶友的疑问。
从白茶的保存话题，可见一斑，若是有心的茶友，翻看小陈茶事之前的文章列表，会惊奇地发现：“咦，你怎么说来说去，都离不开保存？”
此时，内心只有一句话想告诉大家：“这是因为茶友们想看，而且都是会遇到的问题。”
夙兴夜寐，就怕茶友们没用对方法，将上好的白茶，存得一文不值，最后还要抽泣着，心疼许久。
比如，最近有位朋友，在保存方面，遇到了难关，需要共同探讨一二。
《2》
这位朋友，是一位老茶友，不过，这个“老”是对于普洱茶而言。但在白茶界，还是新手一枚，仍旧有许多的知识点需要补缺补漏。
然，有喝茶经验者，往往会有主观意识错误，容易先入为主。
这位朋友，长期喝普洱茶，据说茶龄不低于五年，还挺资深。
朋友说：“我觉得的三层包装法，不好，不适合白茶。”
村姑陈大惊，三层包装法，可是经茶农摸索而出，万千茶友共同参与考核的，目前最靠谱的白茶保存法，怎么到了普洱茶友这儿，不好了呢？
理由，洗耳恭听。
朋友说：“你的三层包装，太密封啦，白茶转化慢，还是紫砂罐好，转化快，我的普洱茶都是这么存的。”
这要是换成一个玻璃心的人，闻此言，大约要抽泣着，揪着衣角，泪眼朦胧。
不过，茶友所说，用紫砂罐存白茶，村姑陈不赞同。
《3》
白茶不适合用紫砂罐保存，原因有三。
第一，白茶的转化，需要在一个相对密封的环境下进行，紫砂壶太透气。
白茶的转化，其实一直很低调，也很容易实现，只要做到“密封、干燥、遮光、无异味”这四点，即可实现。
茶友们也不必担心三层包装之下，箱子太密封，会没法转化之类。只要不是真空装状态下，白茶都可以进行转化。
要是担心白茶转化慢，而改用紫砂罐存茶，这相当于揠苗助长。
揠苗助长的后果是什么？禾苗死了。
同样，白茶存在紫砂罐里，容易加速它的变质。
一款变质的白茶，相当于“死了”，“寿终正寝”。
请注意，白茶不是普洱茶，不需要刻意增加氧气、湿气、温度，一切顺其自然即可。
第二，紫砂罐容易吸收水汽，容易致使白茶受潮，从而变质。
白茶保存黄金法则里，有一条雷打不动——要干燥保存。
在白茶最新国标中，也对做出了新的规定：白茶应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。
什么是GB/T 30375规定？
即《中华人民共和国国家标准:茶叶贮存(GB/T 30375-2013)》，在规定中，明确指出，白茶的保存条件：温度≤25℃，湿度≤50%。
可见，湿度不宜过高，保持干燥，是要让一款白茶才能长期保存的重要因素之一。
而用紫砂罐存茶，会影响到湿度，破坏干燥度。
首先，我们难以保证自己买到的紫砂罐是绝对干燥的。
有很多大罐先天已湿（内部含水），因大罐体积过大被很多宜兴的生产厂和批发商露天堆放，此点去过宜兴丁蜀镇的朋友应能亲眼见过。
其次，紫砂有独特的双气孔结构，对水和气体的吸附性较佳，尤其是在南方存茶，紫砂罐很容易吸附空气中的水汽，这些水汽会慢慢渗透到内部。若是把干燥的白茶保存在其中，很容易就受潮，从而变软，最后变质。
第三，紫砂罐会吸收香气，对白茶品质而言，是一大损害。
紫砂罐，就是白茶的天地、克星。
白茶遇上紫砂罐，准没好事。
把白茶保存在紫砂罐里，还有一大弊端——香气会被吸收。
我们喝白茶，尤其是老白茶，香气可是重点体会对象之一，要是一款白茶没有了香气，那相当于世界失去了色彩，那是乏味而枯燥的。
一个会拖白茶品质后腿的容器，我们为什么还要用？
《4》
按照朋友的想法，想让白茶转化速度快，改用有气孔的紫砂罐。
这这样想来，若是要让白茶转化快，岂不是直接暴露在空气中更好，自由呼吸。
但是，将白茶暴露在空气中，于白茶而言，是一种自杀性的行为。
交流探讨完毕，朋友回去查看自己这三年存的40斤白毫银针。遗憾的是，白毫银针都变质了，出现了酸味。
最后，请让村姑陈不厌其烦地再强调一遍。
白茶保存，用三层包装法，铝袋、塑料袋、纸箱是完美搭档。
白茶保存，请务必遵循黄金法则，遮光、密封、干燥、无异味，一条也不能少。
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