烘焙圈小清新教主:百香果磅蛋糕~

百香果磅蛋糕

by：吃葡萄不吐西瓜皮

又到了百香果飘香的季节，窗外花红柳绿，万物复苏，特别喜欢这样充满生机的春天~~

百香果的酸甜正好中合了黄油的重口味，真的是小清香和重口味的完美结合。黄油的乳香中丝丝缕缕百香果的清香，这个春天岁月静好，就在手边，不是吗？

配

料

黄油	85g	百香果汁	90g
低筋面粉	125g	糖粉	77g
鸡蛋	2个	泡打粉	2.5g

制作

步骤

01

取百香果酱90克，加少许水，放入破壁机中，搅拌成汁，然后取汁90克就好

02

黄油室温软化，然后加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，防止打的时候飞溅

03

然后用打蛋器打发到蓬松状态，黄油微微发白

04

鸡蛋两个打散，少量多次加入黄油中，用打蛋器搅拌均匀后再加入下一次的蛋液，防止油水分离，然后筛入低筋面粉和泡打粉

05

用刮刀搅拌均匀后，再加入百香果汁，再次搅拌均匀

06

最后倒入学厨的磅蛋糕模具中，用勺子铺成中间低，两边高的样子

07

烤箱提前预热165度，烤30分钟转155度烤10分钟左右即可，如果想要蛋糕开裂更漂亮，可以烤20分钟后，取出再中间割一刀，这样就会呈现漂亮的裂口了

08

烤好的蛋糕即使取出，脱模放凉，吃不完的蛋糕可以切片放入冰箱冷冻或冷藏

成

品

【小贴士】

1. 最后你也可以刷点糖浆，让蛋糕体更加轻盈

2. 请根据自己烤箱温度，调整烘焙时间

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