魔芋有很多人都爱吃，并且在市场上，销售的魔芋有两种，一种是褐色的，另外一种，就是白色的魔芋。而不管是白色的魔芋，还是褐色的魔芋，都属于魔芋。并且，很多人爱吃魔芋，一点是因为魔芋的口感好，嚼在嘴里，有一种吃肉的感觉。尤其是和其他食材炒在一起，不仅口感好，搭配其他食材，还会给魔芋增加一些特殊的味道。但是魔芋的一营养价值，可能就是大家喜欢从魔芋的另外一个原因了。魔芋可以活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，还能对高血压，糖尿病的患者，有很好的调理作用。
并且，魔芋里面，含有丰富的葡萄糖甘露聚糖，它有比较强大的膨胀力，能够填充胃肠，消除饥饿的感觉。还因为魔芋所含有的热量是很低的，几乎可以说是微乎其微，所以还可以控制体重，达到减肥健美的目的。所以，不少人也把魔芋称为是瘦身减肥的“良药”。并且，魔芋含有一种天然的抗菌素，是以魔芋精粉为主要原料，搭配上其他的食材做成食品以后，还能在食品表面，形成抗菌膜，可以防止细菌的入侵，还能延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。而魔芋的做法，接下来，我给大家介绍的，是魔芋和可口美味，又非常有营养价值的虾搭配，然后做出来的虾仁魔芋，具体的做法，我们一起来看看！
虾仁魔芋做法：
用料：魔芋80克，虾五个，适量的韭菜，适量的食用盐，适量的食用油，适量的姜粉，适量的料酒，适量的香葱，适量的蒜，适量的花椒，适量的热炒鲜露。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。
步骤：第一步：准备所有食材：魔芋，虾，食用盐，食用油，姜粉，料酒，香葱，蒜，花椒，热炒鲜露。
第二步：把虾剥去虾壳，然后用牙签把虾线挑去，用清水洗干净。把韭菜择干净，用清水清洗，然后切成小段备用。把虾放到碗里，加入适量的姜粉，适量的料酒等调料腌制一会。
第三步：把魔芋放到水里泡着。葱切成小段，蒜剥皮，切成片，生姜切成片。
第四步：在炒锅里面，倒入适量的食用油，加热后，把切好的葱姜蒜放进去爆炒，然后再把虾仁滑放进去炒一下。然后再把魔芋放进去翻炒。加入切好的韭菜，撒上适当的食用盐翻炒。
第五步：均匀翻炒一会，最后在出锅以前，加入适量的热炒鲜露，翻炒均匀就可以出锅了。
贴心小卫士：1、在做这道菜的时候，要提前把魔芋浸泡一会，这样会很好的去除魔芋的碱味，而且在炒的时候，魔芋也会很快就熟了。
2、虾可以选用新鲜的虾，新鲜的虾，做出来的虾仁魔芋，味道会更好，口感也会很好。但是记住虾仁也要用调味品腌制，要不然是不好入味的，并且虾仁最好是去掉虾线，口感会更好！
这道菜，其实做法很简单，而且也不需要很长的时间，做出来的美味，口感鲜嫩，营养更美味。大家也可以试着给家人做一次，给自己和家人，换一种口味！
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