在大家的日常饮食中，鸡蛋是经常会被吃到的一种食物，尤其是在早餐中，像水煮蛋、荷包蛋、鸡蛋羹之类的吃法，时不时的也都会这么做上一次。鸡蛋是一种优质蛋白质，其中富含人体所需的8种必需氨基酸，而且其蛋白质组成与人体蛋白的极为近似，从而人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。早餐中吃上一个鸡蛋，对于补充人体的能量有着非常不错的帮助。
鸡蛋的吃法虽然多种多样，但就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，蒸、煮的烹饪方法才可以最大程度保留了鸡蛋中的营养物质。但吃惯了传统水煮蛋、鸡蛋羹的做法，难免会让人觉得那么缺少那么一些滋味，所以今天我要和大家分享一款“酸奶鸡蛋糕”的做法。这款酸奶鸡蛋糕制作上极为的简单方便，不用水不用油，蒸一蒸15分钟就上做，口感上香甜松软，比蛋糕还要好吃。早餐，我家三天两头都会这么做上一次，好吃又营养，无论大人孩子都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这款酸奶鸡蛋糕的具体做法吧！
【准备材料】
鸡蛋2个，酸奶200ml，面粉60g，淀粉15g，白砂糖20g，葡萄干适量。
【制作方法】
第一步，准备稍微大一点的碗，将两个鸡蛋打入碗中，然后加入200ml的酸奶，这里我用的是盒装的酸奶，大约2小盒的量。接着用打蛋器将鸡蛋和酸奶充分混合均匀。
第二步，将面粉和淀粉混合到一起，用筛网过一遍，然后将其加入鸡蛋液中，用打蛋器将其混合成无大颗粒状，略微黏稠的面糊状。
第三步，准备一个方形模具，底下铺上一层油纸，防止脱模的时候和模具沾粘到一起。然后将鸡蛋糊倒入模具中，再均匀地撒上一些葡萄干，葡萄干在撒之前最好用清水浸泡一会。当然这里也可以换成自己喜欢吃的其它干果。
第四步，在模具上盖上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个孔洞方便透气，然后将其放入蒸锅中，蒸15分钟左右，带起凝固定型后就可以关火了。由于模具的深度不尽相同，所以蒸制的时间会有一些区别，以其凝固定型的状态为准。
香甜好吃的酸奶鸡蛋糕就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
“食不厌精，脍不厌细。”大家好我是青葱，敬请关注青葱食味，每天为您带来不一样的美食体验。
联系客服
