爱吃卤肉的一定要收藏，学会这样做，吃着太香了


卤肉是我们生活中经常见到的一种美食，讲究色、香、味俱全，一般是将初步加工和焯水处理后的食材，放入配好的卤汤中煮制而成，以其方便快捷的特点而深受大众的喜爱。


其实自己在家做卤肉还是比较简单的，一般来说四步就能搞定，比去外面买卤肉划算太多了，自己做的卤肉干净又卫生，吃着还比较放心。


那么卤肉想要做得好吃，一定要记住下面这几个小技巧，做出来的卤肉软烂鲜香，色泽红亮，端上桌大家抢着吃。


1.准备一个五香卤料包放入凉水中浸泡30分钟，使香料更好地释放出香味。（一个卤料包可以卤1到8斤食材，卤汤可以反复使用3次）


2.锅中倒入清水，凉水下入处理后的食材，放入葱姜片，料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫，煮三到五分钟，捞出用温水清洗一遍备用。


3,锅中加入少许食用油，放入一把冰糖，开小火把冰糖炒化，炒至枣红色时，加入两倍的开水，大火煮一分钟，熬成糖色，再添入适量的热水，以漫住食材为宜。


4.接着下入娘炊烟五香卤料包煮开，加入食盐，生抽，老抽各适量，放入焯水后的食材，改中火煮30分钟，然后关火继续焖30分钟，就可以出锅装盘了。


今天推荐的这款娘炊烟五香卤料包，采用14种常见的香辛料，里面有八角、茴香、桂皮、橘皮、芫荽籽、山楂，干姜、高良姜、月桂叶、花椒等制作而成。与新鲜的食材同卤，可以去腥解腻，增香回甘，吃一口让人口齿留香，回味无穷。


喜欢吃卤肉的朋友，可以点击图片下面的链接下单，拍一发二，25.9发20小包，用来卤猪蹄，炖卤鸡，卤牛肉，卤鸡爪，卤鸭脖，卤炖鱼，卤鸡蛋，卤豆干，卤藕片都是可以的，非常的简单方便，荤素皆可卤，家用开店都适用。