不管是老人还是小孩，都应该注重补钙，老人缺钙易骨质疏松，小孩缺钙则长不高，为了去补钙，很多朋友都会选择去买钙片给家中老人和孩子吃，但是是药三分毒，吃钙片吃多了，就会影响我们身体从食物中主动去摄取钙质的能力。其实要想补钙很简单，我们大家只需要去查找一下，在食物中都有哪些食物是富含钙质的。找到之后，多去吃这种食物就行，今天我就给大家分享2种真正的“补钙菜”，大家学会之后，可以常做给家人吃，营养又好吃，补钙又健脑。
1、嫩豆腐蒸鸡蛋
取来鸡蛋和嫩豆腐各200g，酱油和香油各5g，葱10g；把嫩豆腐切成小块，放入小盆中；然后在豆腐上淋上一些酱油，加入适量的食盐、蚝油；然后端着小盆把豆腐簸几下，让调味料充分地混合均匀，腌制一小会；随后把葱切好备用，把鸡蛋打入碗中，在里边加入适量的盐，再加入一些冷开水，用筷子搅匀，把鸡蛋倒入装有豆腐的盆中。
此时在盆的表面铺上一层保鲜膜，用牙签可以在保鲜膜上扎一些小眼，随后就可以把装有豆腐和鸡蛋的盆放入蒸锅内，在蒸锅底下放一些水，盖上锅盖蒸15分钟左右，最后起锅，在小盆内放入准备好的香油和葱花，此时美味好吃的鸡蛋蒸豆腐就做好了，嫩滑爽口，清香美味。此菜营养价值高，高蛋白低脂肪，还有助于老年人血管健康，能补钙健脑，预防智力衰退，老少皆宜。
2、凉拌豆腐皮
取来豆腐皮2张，花生米2把，香菜3根，生抽2勺，米醋和油辣椒各1勺，少量的油和白酒；取来洗净晾干的花生米，在锅中倒油烧热，倒入花生米，炸出香味，炸好之后，趁热捞出，可以淋上一些白酒，拌匀，这样做出的花生米，即便是放1周，还是酥脆可口；香菜切小段；豆皮卷在一起，切成条状。
豆皮可以先下锅焯水3分钟，捞出控干水分，焯水可以让豆皮去除掉豆腥味，做出来的口感更劲道，香软；此时就可以在豆皮中放入米醋、生抽、油辣椒、炸好的花生米、香菜，拌匀即可食用。这样做出来的凉拌豆皮，孩子、老人都爱吃，并且常吃豆皮既能补钙，又能帮助孩子长个，预防老人骨质疏松。对于女性朋友来说，还能帮助补充雌激素，对血管的健康也非常有好处哦！
这2道补钙菜你学会了吗？学会了可以经常做给家人吃哦！
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