有了糖尿病要多吃菜，吃对了才管用，怎么吃？

众所周知，有糖尿病的人日常饮食中要多吃菜，多吃菜不仅可以增强饱腹感，也有助于减少血糖的来源，是有糖尿病的人控制饮食的重要措施，不过怎么吃是有讲究的，吃对了才能把多吃菜的作用最大化，主要有3点。

第一，菜要吃够

每天的吃菜量不能少于500克，这样才有助于减少主食量，注意土豆、南瓜、山药等高淀粉食物不能算作蔬菜，可以与米面等主食以3：1进行置换。

第二，深色蔬菜要占到总量的三分之二

在蔬菜的选择上，以绿色、红色、黄色的蔬菜为最佳，比如各种绿叶菜、西红柿、胡萝卜等，种类尽可能多。

第三，以凉拌菜为好

在蔬菜的吃法上，能生吃尽量生吃，炒菜要注意急火快炒，炒好就吃，不要长时间放置，注意限制盐的摄入量，可以在出锅时再放盐，相比于先放盐，出锅时再放盐的使用量大约可以减少一半。

此外，在吃饭顺序上要先吃菜，再吃肉，最后吃主食，一方面膳食纤维高的蔬菜可以先占据胃的空间增强饱腹感，减少主食量，另一方面可以延缓胃排空的时间，减慢消化吸收的速度，降低了血糖长高的幅度，使餐后血糖更平稳少波动。

研究证实：讲究了这些细节，餐后血糖可有1-2mmol/L的下降，堪比服用了小剂量的降糖药，也才能真正发挥出多吃菜在调节血糖方面的作用，你吃对了吗？

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