米饭馒头面条都升血糖，糖尿病人可以不吃吗？

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有朋友问：既然米饭馒头面条都升血糖，糖尿病人不吃行不行？

俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。米面是日常饮食中常说的主食，每餐饭如果不吃主食，会不会有没吃饭或是没吃饱的感觉呢？相信很多人都是如此，事实上，从人体所需要的营养上来说，米面等主食也是不可少的。

人体对营养的需求最主要的是三大类物质，分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质，分别占到全天营养需求的65%、20%和15%。就像盖一座高楼一样，既需要钢筋，也需要水泥，没有沙子也不行，否则高楼是盖不起来的。

而碳水化合物主要含在米面中，它们进入人体后会被消化成葡萄糖而吸收入血，即成为我们常说的血糖。血糖是维持组织细胞正常生理活动的能量物质，如果没有能量供给，就象汽车没有汽油，手机没有充电一样，无法正常使用，所以米面等主食是必须要吃的。

只不过，任何事物都要有一个限度，就像给弹簧施加的力只有在一定范围内，才会有弹性，而一定超出了这个限度，它便会失去弹性一样。血糖虽然重要，但也不能过剩，否则过多的堆积就会产生副作用，最大的危害就像腌咸菜，使浸泡在高血糖环境中的血管发生侵蚀而受损，进而引起多器官的病变。

所以，无论是糖尿病人还是正常人，都应当避免血糖过高，也就是要控制好主食的摄入量，做到既要吃好又不过量，那么每天吃多少为好呢？这里教给大家一个简单的计算方法：

首先，估算一下自己的标准体重应当是多少，简单的算法是身高减去105，比如1.7米的人，标准体重=170-105=65公斤。

其次，估算一下每公斤体重需要多少热量，简单的标准是：从事重体力工作者需要35千卡/公斤体重，一般轻体力工作者需要30千卡/公斤体重。

第三，计算全天需要总热量，比如标准体重65公斤的人，从事一般体力工作，则全天需要的总热量是65*30=1950千卡。其中65%，即1268千卡的热量需要由主食来提供。

第四，算出全天吃的主食量。因为每克碳水化合物会产生热量4.1千卡，所以1268千卡热量将由1268/4.1=310克，即6.2两的主食来提供。

如果体重偏胖可以在此基础上增加1-2两，以后随控制了体重再逐渐减少；偏瘦的人则可少吃1-2两，以后随体重的增加再逐渐增加，需要知道的是：这样计算出的主食是全天三餐的主食总量，可以分为早餐2两，中午2.2两，晚上2两主食来吃。

不要小看这样的主食计算吃法，长久坚持对防治糖尿病等将有很好的获益，需要注意的是：即便主食换成粗粮也是一样的算法，因为粗细粮的含糖量没有大的区别，只不过是消化吸收的速度上有快慢的差别而已，只会影响血糖升高的幅度，而不会改变血糖的总量。

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