鳝鱼的营养成分

黄鳝的营养信息

热量(大卡)89

钾(毫克)263

磷(毫克)206

胆固醇(毫克)126

钠(毫克)70.2

维生素A(微克)50

钙(毫克)42

硒(微克)34.56

蛋白质(克)18

镁(毫克)18

烟酸(毫克)3.7

铁(毫克)2.5

锰(毫克)2.22

锌(毫克)1.97

脂肪(克)1.4

维生素E(毫克)1.34

碳水化合物(克)1.2

维生素B2(毫克)0.98

维生素B1(毫克)0.06

铜(毫克)0.05

维生素B6(毫克)0

维生素B12(毫克)0

叶酸(微克)0

膳食纤维(克)0

维生素C(毫克)0

胡萝卜素(微克)0

碘(微克)

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象