【导读】每周品饮皮友们寄过来的样品,然后说说自己的愚见,不代表专业。同学习,共进步,欢迎大家一起共同交流陈皮知识。
1、外观:外皮呈猪鬃纹,皮张粗犷,斑痕粗密,皮厚、大,符合冬后皮特征;
2、气味:具备新会陈皮特有陈香味,但由于年份长、成熟度较高,浅表香气略淡,指甲刮表皮再闻,香味明显。
3、泡水:泡水颜色清澈澄黄,属自然存放,口感先苦后甜,微甘,估计为冬后不完全成熟皮,即成长时期较长,但由于被枝叶遮挡等外部因素造成采光或营养不足,果实成熟度不高,因而口感带微苦。总结:陈化时间为六年左右,非干仓冬后新会陈皮(注:非干仓指受干湿交替影响,加速转化的自然仓储存,由内囊颜色深浅差异大可作判断。)
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