烧饼对于中国人来说，是特别重要的一种食物，不管是哪个地方都有专属的烧饼。麻酱烧饼就是一款很多人都爱吃的烧饼，外面裹着满满的芝麻，刚拿到手就能闻到浓浓的香气。趁着冒热气，轻轻咬一口，外面脆嫩，内里软嫩，嚼劲十足，浓浓的芝麻香。
芝麻酱和其它香料混合在一起，吃到嘴里满满的满足感。麻酱烧饼吃的时候，配上一碗豆腐脑，有滋有味。还可以用它来夹酱牛肉、肘子肉、煎蛋等等，味道一样好吃。喜欢吃烧饼的朋友，一定不要错过，动手做一下吧！
【麻酱烧饼】
食材准备：饼皮：中筋面粉200克、水110克、半干酵母2克、盐2克、细砂糖3克；内陷：白芝麻酱55克、香油10克、盐1克、五香粉2克；熟白芝麻30克、蜂蜜水10克。
做法步骤：
准备一个小碗，放入适量的温水和酵母，轻轻搅拌均匀，放到一旁备用。在准备一个小盆，把中筋面粉、盐、细砂糖、酵母水和清水放进去，一边倒清水一边搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，一直揉出手套膜。将揉好的面团盖上保鲜膜，松弛15—20分钟。
在面团醒发的过程中，开始制作芝麻馅。将芝麻酱、香油、盐和五香粉，放到一个小碗中，混合搅拌均匀，放到一旁备用。将松弛好的面团放到案板上，用擀面杖擀成一张方形的薄的面皮。
将准备好的芝麻酱，均匀的抹在面皮上面。将面皮从一边慢慢地卷起来，卷的圈数尽量多一点，这样做出来的层次才更加的丰富。等到卷到头之后，用手在收口处捏紧。用刀将卷好的面团，切成大小一致的小面团。
取出一个面团，将两端都捏紧，把所有的面团都这样捏好，放到案板上松弛15—20分钟。烤盘上面放一张油纸，将面团竖着放进去，按压成饼状。在饼的表面刷上一层蜂蜜水，沾上白芝麻，有芝麻的一面朝上。将烤盘放到烤箱里面，180度上下火烤20分钟，直到表面变黄开花即可。
大家在卷的时候，一定要注意，卷的圈数越多，做好的烧饼层数会越多。如果大家有什么想吃或者不了解的家常菜或者夏天吃什么，可以在评论区留言。如果有什么好的建议或者好的菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
联系客服
