谷雨将至，记住1要走，2要祭，3要吃，跟随时令，为入夏打好基础

谷雨是中国传统的二十四节气之一，是春季的第六个节气。它标志着春天的气息日渐浓厚，春雨滋润大地，田野万物开始生长发芽。在中国传统文化中，谷雨是一个重要的节气，具有深刻的历史文化内涵。据史书记载，谷雨这一节气最早可以追溯到西汉时期，当时的农民在观测自然现象的基础上，发现在这个时期里，春雨频繁，有利于农作物的生长，因此将其作为一个重要的节气来纪念和庆祝。在唐代，谷雨成为了正式的节气，人们在这一天会进行祭祀仪式，祈求丰收和平安。

此外，谷雨还与中医药学密不可分。根据中医理论，谷雨时节正是春天阳气渐长、阴气渐消的过程，人体也需因应而调养身体，使其适应气候变化。中医养生学指出，谷雨节气正是应该养护脾胃的时期，因为此时人体对养分的吸收最强，而脾胃是养分的重要器官，因此养护脾胃，调整饮食，是非常重要的。在现代社会，随着人们对健康和环保的重视，谷雨这个节气也被重新关注。很多人在谷雨时节会注意养生调养，食用一些符合谷雨时节特点的食品，以补充身体所需的养分。

在传统的农耕社会中，谷雨节气是一个非常重要的节气。在这个时候，春天的降雨增多，田野开始抽芽、生长，人们也开始忙于耕种、播种。谷雨时节，乡村里传统的祭祀活动也开始了，人们要祭祀土地神和其他农业神祇，祈求来年的丰收和平安。谷雨将至，记住1要走，2要祭，3要吃，跟随时令，为入夏打好基础。

“1要走”

“走谷雨”是指在谷雨节气期间出行的一种传统习俗。在这个节气中，很多地方都会举行一些祈雨祈福的活动，同时也有人会选择出行。这种出行被称为“走谷雨”，也被认为是一个吉利的行动，可以祈求好运和丰收。

“2要祭”

谷雨节也有祭祀文祖仓颉的传统活动，认为他是创造汉字的祖师爷，功德无量。据传黄帝为了酬劳仓颉创造汉字，赐予“天降谷子雨”之名，因此每年谷雨节都是纪念仓颉的重要日子。

除了祭祀文祖仓颉，谷雨节也有祭海的活动，因为这个节气时海水开始回暖，各种鱼类也开始游至浅海地带。在一些海滨城市，渔民会在谷雨这天举行海祭，祈求海神保佑，让他们在海上捕鱼平安，满载而归。在一些地方，谷雨节也被称作“壮行节”，寓意着渔民出海要顺风顺水、平平安安。

“3要吃”

吃香椿，民间老话“雨前香椿嫩如丝”的说法，此时是最为鲜嫩的。它的味道清香可口，而且富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养物质，被视为谷雨时节的一种养生食材。在南方，人们通常用香椿制作各种美食，如香椿炒蛋、香椿炒肉、香椿豆腐等等。在北方，人们也会将香椿腌制成咸菜、泡菜等，用来调味或做小菜。

吃鳜鱼，谷雨节气正是鳜鱼最肥美的季节，因此在中国南方有许多地方会选择吃鳜鱼来庆祝这个节气。鳜鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩、营养丰富，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋补养颜的功效。

喝绿茶，谷雨节气是一个适合饮用绿茶的时节。绿茶含有丰富的茶多酚和咖啡碱，可以清除身体中的自由基，促进新陈代谢，有助于保持身体健康。此外，绿茶还含有一定的咖啡因，可以提神醒脑，改善睡眠质量。