买西红柿，挑粉的还是红的？菜农：都不对，牢记4点，一挑一个准

导读：买西红柿，挑粉的还是红的？菜农：都不对，牢记4点，一挑一个准

哈喽大家好，这里是简食记！又到了吃西红柿的季节，这满大街上是一片红色呀，因为我们这的小县城，靠着农村比较近，一些老头老太太，都带着自家种的西红柿到这里卖。每次下班路过，我都买几个，最近几天价格降了，2块5一斤，前几天要5-6块。在我们家，西红柿一般都是生吃，也有时候做汤或者炒鸡蛋。我喜欢那种，咬一口满嘴流汁的，吃起来特过瘾。

这个时候的西红柿，一般都是露天的，营养比较丰富，而且汁水比较充足，不管生吃还是做汤都非常不错，唯一的缺点是有农药残留。我买回家的西红柿，一般都是先用清水冲洗2遍，然后再用淡盐水浸泡20分钟，再用凉白开洗净就可以了，家里有孩子，必须要谨慎一点。

经常买菜的宝宝可能已经发现，市面上的西红柿又分为两种，一种是粉色的，一种是红色的。这两种西红柿有什么不同吗？区别又在哪里呢？应该怎样挑选呢？为此，我特意请教了一位菜农，他说：买西红柿时，无论贵贱，只要发现这3种，尽量不要买，都是催熟的！

1：果蒂旁边有一圈青色，其它部分已经发红，这种西红柿可能含有“番茄苷”，吃的时候会有苦涩的口感，如果食用过多，有可能造成身体不适。

2：形状比较怪异的，或者上面有许多菱角的，这种西红柿不是自然成熟的，很可能是因为使用了某种激素导致的，食用过多会造成身体不适。

3：摸起来手感很硬的，或者掰开一看，里面的籽呈绿色或者没有籽，这种西红柿汁水比较少，而且吃起来比较涩。这是因为添加了化学物质导致的，坚决不能食用。

买的时候，有人挑粉的，有人挑红的？其实这都不对，不管是粉的还是红的，牢记这4点，保证一挑一个准！

1：看颜色，自然长成的西红柿，颜色呈深红色，而且有光泽，比较亮丽。果蒂部分的颜色是绿色的，不发黄，不打蔫。

2：看形状，不管是粉色的还是红色的，都要挑选外形圆润的，没有棱角的。

3：掂重量，自然成熟的西红柿，拿在手里沉甸甸的。

4：再闻一下味道，如果闻到的是自然的清香，这种是可以购买的，如果闻到味道比较淡或者基本没有，这种还是别买了。

粉色的西红柿和红色的西红柿区别到底在哪？难道只是颜色上的不一样吗？听听大厨怎么说……

1：无论是粉色的还是红色的，两种西红柿的营养会略有不同。粉色的含有番茄素多一点，红色的含有胡萝卜素多一点。

2：粉色的西红柿，由于它汁水比较少，适合炒制，西红柿炒鸡蛋就用这种。

3：红色的西红柿，汁水比较饱满，更适合做成西红柿鸡蛋汤，或者用其炖制别的菜肴。

那么，买回的西红柿怎样保存呢？

千万不要放进冰箱，那样只会加快它的变质。您可以试试这样做，找一个完好无损的塑料袋，将西红柿放进去，果蒂部分朝下，将袋子连同西红柿一同放进水中，慢慢的将里面的空气逼出来，让其形成一个真空的状态，扎紧口，直接放进水里，再将其放在阴凉的地方，每隔几天换几次水，这样可以保存30天不会变坏。是不是很神奇？