工作间隙
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这些时候坚果都是必不可少的配置
然而，坚果是有魔性的！
原本只想吃几颗
但吃着吃着就见底了~
虽然研究人员表示
坚果富含营养
甚至可以为减肥助力
但为什么许多人吃着吃着就胖了起来？
坚果为什么健康？
坚果脂肪含量平均高达40%，丰富能保护心血管的不饱和脂肪酸，维他命 A、D、E 含量也很多，有助于身体减缓衰老。其中，在维 E 含量的 PK 中，杏仁以 25.6％ 位居第一，榛子也以 15％ 的含量遥遥领先其他同类哦！
坚果有着很完美的微量元素结构，富含钙、镁、钾等矿物质，是人体所需的植物性蛋白以及微量元素的优秀来源。用来补充蔬菜水果摄入不足的空缺也是很好的选择。其中，杏仁在常见坚果中，各种矿物质含量是最丰富的，而开心果也以超丰富的钾含量开心胜出哦！
坚果属于低GI食物，研究也表明，坚果和高GI食物一起吃还能控制血糖上升的速度哦！当然种坚果的营养大不同！尽管大部分坚果都健康，但具体的营养成分依然是有所差异的。常见坚果的热量表：
以表中的 8 种坚果为例，每 100 克都超过了 500 大卡！
坚果热量这么夸张，还含有40%的脂肪，为什么说健康？
其实坚果和牛油果、三文鱼一样，其中含有许多对人体好处多多的脂肪，而这些脂肪酸是人体无法合成的，必须从食物中摄取。
不过，要注意的是，坚果一旦调味过重（加了很多盐或糖），上述结论就不成立了。
者究竟吃多少坚果才合适？
坚果的热量普遍较高，每100克热量在500-600千卡之间。相比较减肥期间1500-2000千卡的热量摄入，坚果摄入的总量还是需要控制的，否则热量容易超标。所以，再健康的食物，只要不控制剂量都能让人长胖！
在新版的中国居民 2016 年膳食宝塔中，建议每日合并摄入大豆及坚果 25-35 克。 所以，最理想的摄入量，是每天用手抓一小把。
减肥者吃什么坚果比较合适？
巴旦木，热量503千卡/100克，脂肪含量为43%，是上述坚果热量最低的，在减肥期间可以适量食用。
松子、葵花籽、核桃，均超过600千卡/100克，位列前三名，减肥期间可以慎重选择。
巴旦木，膳食纤维含量18.5克/100克，排名第一，膳食纤维有助于增加饱腹感、减少脂肪吸收，同时膳食纤维热量为零，是有益于减肥的健康营养素。
腰果，腰果脂肪含量为37%，在上述各种常见坚果中含量最低，热量也较低。
综上所述，巴旦木由于最低热量、最高膳食纤维，是减肥期间可以选择的健康坚果排第一，其次腰果由于较低热量、较低脂肪，排名第二。
⊙怕胖的小伙伴远离：夏威夷果（脂肪多、热量高）；
⊙请想长胖的小伙伴选择：开心果和腰果；
⊙一特别需要补充维生素和矿物质的小伙伴首选：杏仁、榛子和开心果。
总的来说，坚果的热量都是不低的，坚果虽好可不要贪吃哟！
另外，买坚果时一定要注意，购买少调味、少加工的坚果，才能保证坚果中的点滴营养不在加工时流失、被破坏。
坚果还能怎么吃？
除了拆袋即食外，腰果西芹、腰果虾仁等等都是不错的选择，如果你都试过了，那么还可以试试更流行的吃法喔：
酸奶杯加坚果
坚果全麦面包
洒在便当盒或沙拉中
当然，过多调味的、油炸的、裹着巧克力等等类型的坚果，都会让你越来越胖，减肥的人请抵制。除了聪明的吃之外，请配合科学的健身计划。
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