明儿冬至，看老北京人这样过冬至

文/紫幽馨儿

图/紫幽馨儿

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12月22日，是今年的冬至节气，老北京人比较重视这个日子，您知道在这一天，老北京人都要吃些什么吗？

一、节气介绍

冬至是一年中的第22个节气，也是中国农历中一个重要的节气，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。冬至也是中华民族的一个传统节日，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。

冬至这天，北半球得到的阳光最少，比南半球少了50%。北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。冬至日是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天逐渐变长，夜间逐渐变短，所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”

冬至这天也正式开始“数九”，哏儿哥记得小时候，每年到了冬至这天，胡同里的小孩们就会一起说唱着“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”

古时候，人们将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

二、养生之道

1、针灸

冬至是阴阳二气的自然转化，在这个时候艾灸神阙穴是激发身体阳气上升的最好时机。

神阙穴是五脏六腑之本，为任脉、冲脉循行之地、元气归藏之根，是连接人体先天与后天的重要穴位。艾灸神阙穴可益气补阳，温肾健脾，祛风除湿，疏通经络，调和气血，对身体非常有好处。

2、注意防寒保暖

在这个寒冷的节气里，要注意增添衣物，要选择柔软宽松、保暖性好的衣裤。不要穿太紧的衣服，注意血液流通。女性要少吃寒性的食物，并注意防寒保暖。

3、适当地锻炼

应适当地进行户外运动，并可以进行御寒锻炼，如坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。

4、保肝护肝

肝脏有着疏通血液的作用，所以在这个季节要注意养肝、护肝，多吃养肝的食物，如菠菜、动物血等。

三、饮食习俗

在冬至这天，不同地区的人们选择不一样的食物来庆祝，老北京人在这个节气的时候也比较讲究，饺子、馄饨、酱猪蹄，一个都不能少。

1、馄饨

据《燕京岁时记》载：“冬至馄饨夏至面”，这是早些年老北京人都知道的说法，相传因为馄饨是在冬至这天制成的，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

2、饺子

俗话说：“冬至到，吃水饺”，老北京人认为饺子从外形上看很像耳朵，所以北京人认为在冬至这天吃饺子，可以提高耳朵的抗寒能力。

3、酱猪蹄

老北京人非常重视冬至，所谓 “冬至赛过年 ”，所以这一天不仅要吃饺子，还要吃酱猪蹄，意味着春天的脚步也在接近了。

4、红豆粥

据资料记载，早在1600多年前就有冬至吃红豆粥的习俗，据说起初是为了预防瘟疫。红豆粥清心养神、健脾益胃，对身体大有益处。