秋天，小吊梨汤最养人！熬制小吊梨汤，食材比例很重要[灵光一闪]正宗的小吊梨汤，是用500克的雪梨，100克银耳和2升的水熬制出来的，按照这个比例熬出来的梨汤，不仅浓稠可口，营养还十分的丰富[机智]下面就跟小小一起来学习吧！
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食材🌟
雪梨1个，银耳1朵，话梅4颗，枸杞10克。
调料🌟
红糖1块，冰糖10克，食盐1克。
制作流程🍭
1️⃣将银耳放入清水中，泡发后用手撕成小朵，雪梨洗净后削去梨皮，梨肉切成小块，准备好所需的配料和调料。
2️⃣银耳与清水放入锅中，煮开后转小火煮20分钟，时间到后放入梨皮和梨肉，再放入4颗话梅和10克枸杞，再放入1块红糖和10克冰糖。
3️⃣小火继续炖煮30分钟，中途要时不时地用勺子搅拌，时间到后将梨皮取出，加入1克食盐搅拌均匀即可关火。
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技术小Tips📝
1️⃣银耳与冷水一同下锅升温，更容易煮出胶质。
2️⃣梨皮一定要加入锅中同梨肉一起炖煮，梨皮去燥润肺的功效比梨肉好很多，两者合一，营养才能最大程度地发挥出来，同时它还可以帮助汤汁熬煮成淡黄色。
3️⃣最后加入少量食盐可以激发梨汤的香甜口感。
除了时间，还有一个梨汤是否炖煮成功的参照标准，就是刚加入的清水熬煮到原来的三分之一时，这锅梨汤就炖煮好了。一口浓稠的梨汤，满满的银耳胶质，香甜中带有一丝青梅的酸爽，很好调节里梨汤的口感，同时还有滋补润肺，生津止咳的作用。干燥的秋天，来这么一碗去燥又可口的梨汤，真的不要太巴适哟[可爱]喜欢的朋友不妨收藏起来自己尝试做下吧！
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