大家好，你们的朋友家乡味道来了，今天分享一个家常菜油焖大虾的做法，营养丰富，且其肉质松软,易消化，一起跟着来学习制作吧！
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家常菜油焖大虾
首先处理食材：大虾500克，用剪刀剪去虾须、虾抢、虾腿，这些部位容易在烹饪的时候煎糊，影响口感和卖相，接着用牙签挑出虾线，去除杂质，然后用刀从虾背划开，烹饪时更入味。
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处理大虾
处理干净大虾装盆，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，我们把虾腌制五分钟。
准备辅料：大葱、生姜切成丝装入盘备用；料汁准备，碗里加入生抽10克、料酒10克、白糖2克，鸡精1克，适量清水搅拌均匀备用。
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食材全部准备好
食材全部准备好，接下来开始烹饪：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，放入凉油，把腌好的大虾倒入锅中，并不断的晃动炒锅，使虾均匀受热，小火煎至一面变黄，反过来煎另一面，在煎的过程中可用勺子按压虾的头部，这样可以尽快的煎出虾油。
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煎出虾油
慢慢煎出虾油，当虾油起泡时倒入葱、姜，翻炒出香味，大虾煎至两面金黄，虾皮酥脆，然后淋入调好的料汁，盖上锅盖，小火焖煮两分钟，料汁基本收干，大虾焖熟充分入味，再倒入少许香油，带皮油润发亮，拌匀后即可出锅装盘。
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出锅装盘
好啦，这道油焖大虾就做好了。 教你月饼最详细做法，从面皮到馅料，每一步都不能少，好吃好看
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