洋姜能做成什么美食？

（一）腌制鲜美洋姜

腌制鲜美洋姜的用料鸿泰化工

香油 2勺青椒 4个糖 50克盐 20克八角和干辣椒 各2个洋姜 3斤白芷和甘草 各1片香叶 4片味极鲜 400ml

5步腌制鲜美洋姜的做法步骤

步骤 1

洋姜洗净晾干后切片，放入盆中备用

步骤 2

准备香叶4片，大料瓣2瓣(我的大料瓣缺角用了3瓣)，白芷和甘草各1片

步骤 3

红辣椒2个

步骤 4

青椒撕成小片，备用

步骤 5

味极鲜放入热锅加热，将前面准备好的调味品佐料放入，加热2分钟后关火

步骤 6

加入50g 白糖和20g 盐

步骤 7

所有材料倒入洋姜里，搅拌均匀。放入冰箱保鲜，冷藏一小时后即可食用。

（二）酸辣洋姜

用料

洋姜1块

花椒，干辣椒，白糖，米醋，盐，少许

做法

1 油热加入花椒炒香。

2 干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑。

3 放入葱、姜，翻炒出香。

4加入切成丝的洋姜翻炒几下。

5放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅。

小贴士

这道菜的靓点是在煸香花椒、干辣椒后加入白糖，让麻辣味和甜味融合，炒制的过程中再加入米醋，酸辣口味特过瘾，酸辣香脆，下饭爽口。

（三）肉丝炒洋姜

用料

洋姜

250克

肉丝

200克

大料

1个

油

50克

生抽

20克

料酒

20克

做法

1肉切细丝。

2 肉丝放入容器中倒入适量料酒，加入少许盐和水淀粉抓匀腌制。

3 嫩洋姜用勺子刮去皮。将姜切成细丝备用。

4 锅内倒适量油，热锅凉油放入葱花,滑炒肉丝。

5 将肉丝滑炒变色至八分熟时淋少许生抽,控油盛出备用。

6锅内留余油，下洋姜丝煸炒。

7 洋姜丝变色后加入肉丝,翻炒均匀。

8 炒断生，肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。