厨师长教你《莲藕骨头汤》正确做法，只需四步，好喝又营养

 今天跟大家分享一道人人都吃喝的:莲藕骨头汤。这样熬出来的汤颜色清透，味道香浓，好喝又营养。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。

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藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕汤营养丰富，汤味鲜美，适合老少及一般人食用，具有清热消痰、补血养颜的作用，下面就跟大家分享这个美味汤的做法，喜欢的朋友赶紧去试一下吧。

做法:

准备一斤猪筒骨，四节小莲藕，姜片，米酒，盐。

第一步:、将猪骨头砍好后放进锅中加入米酒，姜片，慢火煮开（大约煮5分钟），然后捞出用清水洗干净放入碗中备用。

连莲藕也去皮，切成小段备用。

第二步:将锅中放入骨头，莲藕，开火慢炖20分钟。

第三步:炖好加盐然后再炖3分钟，这样炖出来的汤颜色才会透亮，且满满都是藕香肉嫩。

第四步:炖好后即可出锅，汤色油亮而清透，阵阵藕香带有肉味，非常挑动舌尖上的味蕾。

小贴士:炖好的莲藕汤表面有一层油亮的油，那是骨头熬出来的油，经过莲藕转换吸收后已经变得不油腻，而且变得非常的可口，喜欢的朋友赶紧去试试吧。